초보도 성공하는 굴전 10분 레시피 비린내 없이 만드는 굴부침개 만드는 법
저희 가족은 좋아해서 겨울에 자주 먹게 됩니다.
석화도 좋고 국이나 전, 부침 등 다양하게
활용하기 좋은 영양 덩어리죠.
노릇노릇 부친 전 요리는 언제 먹어도 맛있지요.
따뜻할 때 먹으면 최고. 반찬, 간식, 술안주로 좋잖아요.
요린이, 초보도 성공하는 간단 비법. 대학생 딸과 같이 만들어 보았습니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 세척 & 비린 맛 제거
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조리순서
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STEP 1/4깨끗하게 씻은 후, 채반에 받쳐 물기를 털어 주세요. 키친타월을 이용해 조금 더 확실하게 수분을 잡아 주셔도 좋습니다.
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STEP 2/4부침가루 1~2 T를 위생봉투에 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 3/4계란 물에 맛술을 1T를 넣어주면 비린 맛에 민감한 분들에게 도움이 됩니다. 미세한 차이가 맛의 차이를 만들겠지요? 소금, 후추도 살짝 추가해 주세요.
부추도 한 줌 추가했어요. 색감과 식감을 위해 넣으면 밋밋 했던 부침 요리를 먹음직스럽게 만들 수 있습니다.
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STEP 4/4팬에 기름을 넉넉하게 넣고 중불 유지해주세요.
너무 오래 계란 물에 담그지 않고 바로바로 숟가락을 이용해 빠르게 부쳐 줍니다.
앞, 뒤 노릇하게 황금빛이 돌면 완성입니다.
다른 부침 요리보다 훨씬 편하고 간편하게 만들 수 있어요.
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