고구마튀김 만들기 바삭하게 튀기는 튀김반죽 비법
여러분의 부엌에서 달콤한 고구마튀김 냄새가 폴폴 풍기기를 바라면서... 레시피를 올려보아요. 튀김은 정말 정직해요.
대충대충 하면 바로 눅눅하게 배신하고, 정성을 들이면 세상에서 제일 바삭한 소리로 보답하잖아요.
이 황금빛 바삭함, 우리도 누릴 수 있답니다.
3인분 
30분 이내 
중급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료/계량 : 밥숟가락 계량컵
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조리순서
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STEP 1/7고구마는 조금 도톰하게 썰어주세요.
너무 얇으면 튀기면서 타버릴 수 있어요.
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STEP 2/7볼에 튀김가루와 전분가루를 넣고 찬물을 부어주세요.
소금 2꼬집
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STEP 3/7너무 많이 섞지 말고 딱 5~6번만 가볍게 섞어주세요.
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STEP 4/7튀김 반죽에 자른 고구마를 넣어 반죽 옷을 입혀줘요.
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STEP 5/7팬에 식용유를 넉넉히 넣고 예열해 주세요.
반죽 옷을 입힌 고구마를 기름에 살포시 넣어주세요.
이때 고구마가 서로 겹치지 않게 적당히 넣어줍니다.
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STEP 6/7중불에서 은근하게 튀겨요.
따다다닥 하는 경쾌한 소리가 나면 아주 잘되고 있는 거예요.
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STEP 7/7튀김을 건져낼 때 튀김을 겹쳐서 놓지 마세요!
겹치면 열기와 수증기가 갇혀서 그 부분부터 바로 눅눅해져요.
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