꽈리고추 달걀볶음 — 은은한 매운 향이 퍼지는 고소한 반찬
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 냉장고 속 꽈리고추, 늘 반찬으로만 써왔는데 이번엔 달걀과 함께 볶아 봤어요. 고추의 은은한 향과 달걀의 부드러움 이 만나 고소하면서도 살짝 매콤한 맛이 참 좋아요. 별 재료 없어도 5분이면 뚝딱!
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11달걀을 준비해주시고, 알끈을 제거하세요.
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STEP 2/11거품기를 사용하면 달걀이 훨씬 부드러워요. 소금 한 꼬집을 넣어 풀어 줍니다.
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STEP 3/11꽈리고추는 깨끗이 씻어서 꼭지를 떼고 2~3등분으로 썰어요. 씨가 많으면 가볍게 털어내세요.
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STEP 4/11팬에 식용유 1작은술을 두르고 꽈리고추를 먼저 넣어 약 1분 정도 볶아 향을 냅니다.
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STEP 5/11간장 0.5작은술을 넣어 살짝 간을 해줍니다. 간장 향이 잘 배였어요.
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STEP 6/11달걀물을 부어 약불에서 스크램블 하듯 저어가며 익혀요.
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STEP 7/11달걀물이 다 익기 전에 주걱 으로 저어줍니다.
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STEP 8/11이 때 달걀이 다 익기 전에 불을 끕니다. 여열로 익혀야 달걀이 부드러워요.
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STEP 9/11참기름 반 작은술을 넣어요. 불을 끈 상태에서요.
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STEP 10/11통깨를 뿌려 마무리해요.
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STEP 11/11꽈리고추 달걀볶음 완성!
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