닭고기 카레 만드는법 닭다리살 카레 레시피
안녕하세요, 매들린입니다. 저희는 카레를 정말 자주 해 먹는데요, 그동안은 늘 돼지고기나 소고기를 넣어서 만들었어요. 이번에는 냉동실에 닭가슴살이 많아서 닭고기 카레를 만들어봤답니다 ㅎㅎ 닭고기 카레를 만들 때는 닭다리살을 꼭 추천드려요. 약간의 기름기가 있어야 훨씬 맛있거든요. 그래서 닭가슴살만 넣기보다는 닭다리살을 섞어서 만드는 걸 추천드려요~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7당근과 양파는 잘게 썰어주세요.
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STEP 2/7닭가슴살은 잘게 썰어 준비해주세요. 닭다리살은 정육을 사용하면 별도의 손질이 필요 없어요.닭고기 부위는 닭다리살을 추천드려요. 적당한 기름기가 있어서 훨씬 부드럽고 풍미가 좋아요.
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STEP 3/7팬에 기름을 두른 후 양파를 약불에서 볶아주세요. 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아주는 게 포인트예요.
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STEP 4/7닭다리살은 껍질 부분부터 팬에 올려 구워주세요. 껍질이 바삭하게 익을 때까지 구워주는 게 포인트예요.
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STEP 5/7닭고기가 익으면 당근을 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 6/7당근이 어느 정도 부드러워지면 카레가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 그다음 미리 볶아둔 양파를 넣고 물 800ml를 붓은 뒤 약 5분 정도 강불로 끓여주세요.
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STEP 7/7물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절해주세요. 너무 묽지 않게 걸쭉한 정도로 맞추는 것이 포인트예요. 중불에서 약 10분간 끓여주면서 케첩 2T, 돈까스 소스 2T를 넣어주시면 완성입니다.
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