#해물요리 #오징어요리 #해물짬뽕만들기 #직화짬뽕소스활용 #중화면삶아서해물짬뽕으로
초밥을 만들면서 백미새우와 도화새우, 그리고 가리비살,
거기에 문어슬라이스까지 남겨 놓았습니다.
그래서 짬뽕을 만들어겠다라고 생각이 들었습니다.
그럼 다음날 한끼도 해결되니까요.
냉동실에 있었던 오징어 3마리도 자연해동시켜서 넣어서 만든
짬뽕입니다.
짬뽕양념은 직화짬뽕소스를 사용하였습니다.
매콤하고 칼칼한 짬뽕의 맛입니다.
중화면 삶아서 짬뽕으로 탄생시켰습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10파기름과 기름을 넣어 주고 썬파와 마늘을 저며서 넣어 볶아 줍니다.
-
STEP 2/10사용할 양념은 직화짬뽕입니다.
가루소스와 육수소스가 있는데,
육수소스는 고춧기름이 들어가져 있는 소스입니다.
상당히 매우니 조절해서 매운맛을 맞춰 주시면 됩니다.
-
STEP 3/10당근과 양파는 채를 썰어 준 후 넣어 주었고,
청경채는 4등분해서 넣어 주었습니다.
함께 달달 볶아 줍니다. 센불입니다.
-
STEP 4/10해물을 넣어 줍니다.
통오징어 3마리, 가리비살, 문어슬라이스, 백미새우, 도화새우를 넣어 주었습니다.
-
STEP 5/10직화짬뽕 가루소스를 넣어서 함께 볶아 줍니다.
-
STEP 6/10잘 볶아지면 오징어는 잘라 주고, 육수스프를 넣어 줍니다.
매운 맛을 못 드시는 분은 육수스프의 양을 조절해서 넣어 주시면 좋습니다.
저는 육수스프를 다 넣고 물을 조금 많이 넣고는 설탕을 추가로 넣어 주었습니다.
-
STEP 7/10이제 물을 부어주고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
간을 보고 너무 매우면 물추가, 설탕을 조금 넣어 주시면 됩니다.
만약 싱겁다고 생각이 드시면 굴소스를 넣어 주시면 됩니다.
-
STEP 8/10진하게 우러나온 짬뽕국물이 되었습니다.
이제 면을 삶아서 짬뽕국물을 넣어 주면 끝입니다.
-
STEP 9/10중화면을 삶아 줍니다.
그런 후에 체에 걸러서 물기를 빼 줍니다.
완성그릇에 면을 넣어 줍니다.
-
STEP 10/10그리고 다시한번 팔팔 끓여낸 짬뽕국물을 푸짐하게 담아 줍니다.
그럼 짬뽕이 완성됩니다. 완성!!!!!!!!!!!
많이 매우니 참고하세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,