꼬들 어묵볶음 최고의 요리 비결 김선영 레시피
저는 어묵조림을 아주 좋아하는데 집에서 만들면 식당에서 먹는 것보다 맛이 없더라고요 제가 제일 자신 없는 요리 중의 하나 거든요 오늘은 최고의 요리비결에서 집밥의 여왕이신 김선영 요리연구가님이 어묵조림을 만드셔서 바로 따라 만들었어요
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/8어묵 대파 청양고추를 준비해요 저는 양을 반으로 줄여서 만들었어요
저희는 입 짧은 가족으로 반도 남거든요
-
STEP 2/8어묵은 길쭉하게 썰어요 대파도 썰고 청양고추도 썰어 주세요
-
STEP 3/8재료가 준비되었으면 만들어 볼까요
-
STEP 4/8팬에 식용유를 2스푼 넣고 썰어놓은 어묵을 2분 정도 볶아주세요 처음에는 센 불에 볶다가 불이 올라오면 탈수 있으니 중불로 줄여서 볶아주세요
-
STEP 5/8이어서 다진 마늘을 넣고 송송 썬 대파와 청양고추를 넣어 볶아주세요 마지막 물엿 2스푼을 넣고 볶다가 양조간장 1스푼을 넣어 볶아요 저는 어묵 양을 반으로 줄여서 물엿 1스푼에 간장 반 스푼으로 간을 했어요
-
STEP 6/8윤기 도는 어묵볶음이 완성되었어요
-
STEP 7/8그릇에 담고 깨소금을 뿌려주세요
-
STEP 8/8제가 만드는 방식과 다른 점이 순서더라고요 간을 하기 전에 물엿을 먼저 넣고 볶다가 간을 하시더라고요 먼저 물엿을 넣으면 어묵에 꼬들꼬들하게 코팅이 된다고 하시네요 꼬들꼬들한 맛도 좋지만 청양고추를 넣어 톡 쏘는 매운맛으로 한층 더 맛있는 어묵볶음이 되었습니다 제가 자신 없는 요리 중 하나가 이제는 맛있게 들 수 있게 되었습니다 간단하지만 맛있는 어묵볶음 자주 만들어 먹고 있어요
- 팬에 식용유를 2스푼 넣고 썰어놓은 어묵을 2분 정도 볶아주세요
처음에는 센 불에 볶다가 불이 올라오면 탈수 있으니 중불로 줄여서 볶아주세요
마지막에 물엿과 간장을 넣어서 마무리해주세요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,