170.해파리냉채(2025.10.30)
기름기 많은 명절 음식을 먹을 때 꼭 맛보고 싶은 음식은?
해파리냉채!
추석을 앞두고 여러 음식들을 만들고 있어요. 오늘은 오랜만에
해파리냉채
시작합니다^^
3인분 
60분 이내 
아무나 자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게
재료
- 재료
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빨강/노랑 각각 1개씩
조리순서
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STEP 1/4염장해파리는 여러 번 씻어 밀가루와 치대서 30분 두었다가 헹구고 ,
설탕과 식초로 조물조물해 20분 후 씻어 물기 짜두어요.
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STEP 2/4냄비에 물을 적당히 붓고 끓이다가 끓으면 불 끄고 찬물을 붓고 해파리를 2분간 데쳐 찬물에 헹궈 물기 뺍니다.
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STEP 3/4재료손질
•게맛살-3등분해서 찢어두고
•오이-양끝 자르고 씨부분만 빼고 채칼로 썰구요.
•양파-가운데 부분 빼고 채썰기하구요
•파프리카-채썰어요.
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STEP 4/4무침볼에 2단계 해파리를 넣고 소스 약간 넣어 간 배게 하고,나머지 야채 모두 넣고 소스와 잘 버무려요. 맨 나중에 게맛살과 남은 소스 고루 무쳐 맛있게 먹어요.^^
- 해파리냉채의 관건은 해파리 냄새를 제거하는 것인 듯해요. 설탕과 식초를 절이니 냄새가 없어지네요*
해파리냉채 맛보장 레시피
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