#중국요리 #해물요리 #울면만들기 #굴소스요리 #치킨스톡 #야채와해물이듬뿍들어간울면
저는 짜장면도 좋아하기는 하지만, 울면을 더 좋아합니다.
그런데 요즘엔 울면을 하는 중국집이 많이 없습니다.
아마도 젊은 분들한테는 울면이 인기가 없어서가 아닐까 싶습니다.
울면이 매력에 빠지면 정말 맛있는데,,,,
울면이나 우동보다는 짜장면과 짬뽕,,, 이 압도적이죠.
그래서 직접 울면을 만들어 보려고 합니다.
간단하게 굴소스와 치킨스톡을 넣어 주고는 각종 야채와 해물을 넣어서
만드는 걸쭉한 울면입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9양파와 당근은 채를 썰어 주고,
청경채는 4등분해 줍니다.
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STEP 2/9파기름에 썬파와 저민마늘을 넣어서 볶아 줍니다.
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STEP 3/9해물을 넣어 줍니다.
오징어 통째로 1마리, 위고동, 모둠해물, 새우를 넣어 줍니다.
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STEP 4/9야채도 함께 넣어 줍니다.
달달 볶아 줍니다.
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STEP 5/9그리고 굴소스와 치킨스톡을 넣어서 함께 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
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STEP 6/9물을 부어 주고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
팔팔 끓어오르면서 올라오는 거품들을 제거합니다.
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STEP 7/9마지막으로 전분물을 넣어서 농도를 맞춰 준 후
참기름을 넣어서 마무리합니다.
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STEP 8/9이제 면을 삶아야 합니다.
중화면을 삶아 줍니다.
그리고 삶은 중화면을 씻어 준 후 물기를 빼 줍니다.
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STEP 9/9울면국물을 한번더 뜨겁게 끓여 줍니다.
그런 후에 물기를 뺀 중화면에 넣어 줍니다.
아주아주 뜨거워야 제맛입니다.
그럼 울면이 완성됩니다.
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