겨울 미나리로 만드는 초간단 나물 레시피
오늘은 유독 향이 좋은 겨울 미나리로 만드는 초간단 '미나리 나물' 레시피를 소개할게요.
미나리 향 덕분에 입맛이 확 살아난답니다.
5인분 
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아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9요즘 미나리가 참 부드러워요.
미나리는 줄기 부분이 억세다면 잘라주고 아니면 별도의 손질 없이 바로 데치면 됩니다.
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STEP 2/9끓는 물에 소금 1작은술을 넣어주세요.
소금을 넣어 데치면 간도 조금 되고, 데친 미나리 색감이 더 선명해집니다.
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STEP 3/9미나리를 넣은 후 약 10초 정도 데쳐주세요.
거의 넣었다 바로 빼는 수준으로 데쳐야 질겨지지 않아요.
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STEP 4/9찬물로 3~4번 헹궈서 불순물도 제거하고 온기도 빼줍니다.
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STEP 5/9깨끗하게 세척한 데친 미나리는 물기를 꽉 짜줍니다.
손으로 짜도 되지만, 채소 탈수기를 사용해도 편해요.
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STEP 6/9한 입에 먹기 편하도록 듬성듬성 썰어줍니다.
길이가 길어도 요즘 나오는 미나리는 얇아서 별로 거슬리지 않아요.
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STEP 7/9색감을 더해줄 홍고추는 다져줍니다.
색감을 더하기 위한 재료이니 혹시 없다면 당근을 대체해도 됩니다.
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STEP 8/9이제 후루룩 무쳐볼게요.
믹싱볼에 손질한 미나리와 홍고추를 넣고 소금 1/2작은술, 참치액 1/2큰술, 깨 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어 털어내듯 버무립니다.
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STEP 9/910분이면 완성하는 너무나 간단한 나물이지만 깊은 향이 예술인 반찬입니다.
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