오이부추김치 만드는 법 오이 레시피 제철 채소로 만든 입맛 돋우는 반찬
요즘 오이가 제철이라 달고 맛있어요. 수분함량도 높아서 갈증해소와 칼륨과 비타민C도 풍부해서 피로회복과 피부 건강에도 도움을 주는 착한 채소가 바로 오이랍니다. 아삭한 식감으로 부추와 함께 오이소박이보다 간단하게 오이김치로 만들면 먹기도 간편하고 냉장고에 두고 먹어도 물이 많이 생기지 않아서 아삭하게 여름김치로 먹기 좋은 오이부추김치! 제철 채소 오이로 만드는 입맛 돋우는 밑반찬으로 오이부추김치를 만들어 보도록 할게요 :)
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7오이를 깨끗하게 씻어줍니다.
천일염으로 오이 겉면을 살살 문질러준 다음
흐르는 물에 한 번 더 씻어주세요
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STEP 2/7오이의 양 끝을 잘라내준 다음
반으로 잘라서 물기가 많은 속 부분은 파냅니다.
한 입 크기로 오이를 깍둑 썰어주세요
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STEP 3/7부추도 깨끗하게 씻어준 다음
작게 썰어줍니다.
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STEP 4/7썰어둔 오이를 볼에 담아준 다음
천일염 1T와 설탕을 1.5T 뿌려서 절여주세요
아래위로 뒤적여주면서
15분간 절여줍니다.
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STEP 5/7오이가 절여지면서 생긴 물을
체반에 받쳐서 버려주고
오이는 헹궈내지 않고 그대로 버무립니다.
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STEP 6/7넓은 볼에 절여진 오이와 부추를 넣고
고춧가루 4T, 멸치액젓 2T
매실액 1T, 다진 마늘 1.5T를 넣고
재료와 양념이 잘 어우러지도록
부드럽게 버무려주세요
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STEP 7/7아삭하고 입맛 돋우는 오이김치!
바로 먹어도 맛있고 김치통에 넣고
냉장고에 두고 먹어도 아삭함이 살아있는
오이소박이보다 간단한 오이김치가 완성입니다^^
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