새우버터구이 레시피 새우손질법 새우요리 버터 새우구이
떨어진 낙엽 위에 비가 내려 얼마나 미끄러운지요
낙상하기 딱 좋은 것 같아 조심해야 할 것 같아요
어제도 코코랑 잠깐 나갔는데 엊그제까지 그렇게 덥던 날씨가
바람이 불고 선선한 가을 날씨에 조금은 춥게 느껴지더라고요
요즘 제철인 새우 바다에서 나오는 것들은 무조건 좋아하는 편이라
새우는 소금구이로도 버터구이로도 정말 좋아하지요
새우를 소금구이하면 담백하고 맛있지요
예전에 인천 살 때 대부도에 가면 바로 양식장에서 가져다 구워주는 새우구이
푸짐하고 맛있게 먹었던 기억이 나네요
소금구이도 맛있지만 버터에 마늘과 함께 구운 새우 맛은 고소하고 맛있지요
밤처럼 맛있는 마늘과 꼬들꼬들한 새우 살이 어우러져 정말 맛있더라고요
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 세척 시/ 밥숟가락 사용(10ml)/계량컵
-
조리순서
-
STEP 1/7버터에 구운 새우와 마늘까지
한 접시 가득 구워 먹다 보면 순삭 할 수 있는 갈릭버터구이네요
버터 향과 마늘향이 은은하게 퍼지면서 풍미 가득한 갈릭버터 새우구이
맛있게 구운 새우구이로 아침문을 열어봅니다
-
STEP 2/7새우는 흐르는 물에 깨끗하게 씻거나
새우가 잠길 수 있는 물에 소금 0.5스푼을 넣고 새우를 넣고
5분 정도 담가 놓았다가 살살 흔들어 씻은 후 물기를 제거해줍니 디
-
STEP 3/7머리에서 2~3번째 마디에 이쑤시개를 넣어 내장을 제거하고
머리 수염 다리를 가위로 잘라냅니다
-
STEP 4/7새우는 물기를 뺀 다음 남은 물기는 키친타월로 톡톡 두들겨 제거해 줍니다
팬에 올리브오일 2스푼을 두르고 물기 뺀 새우를 올려주고
새우 색깔이 불그스럼하게 변하면 버터와 마늘을 넣어주고
껍질까지 바삭해지도록 충분히 구워줍니다
불을 끈 상태에서 후춧가루와 파슬리가루를 뿌려주어야 하는데
버터 향에 빠져 빨리 먹어보고 싶은 생각에 후추와 파슬리가루를 빼 먹었네요
새우에 물기가 남아있으면 기름이 튈 수 있어 조심해야 합니다
-
STEP 5/7버터 향 솔솔 색도 곱고 향도 좋고
맛있는 새우 버터구이가 완성되었는데요
바삭하면서 짭조름하고 탱글탱글하고
쫄깃한 맛이 느껴지는 새우 버터구이입니다
-
STEP 6/7달큼하면서 고소하고 껍질은 바삭하니 너무 맛있어요
소금구이와 달리 버터구이는 껍질까지 먹을 수 있어요
맥주 안주로 너무 좋은 새우 버터구이
작년에 만들어 먹었는데 사진 올리면서 입안에 침이 가득 고이네요
아무래도 조금 구입해서 한 번 더 만들어 먹어야 할 것 같아요
-
STEP 7/7지금이 제철인 새우 제철에 먹는 음식은 보약이나 다름없다고 하지요
간단하게 세척하고 손질만 하면 껍데기 손질 없이 그대로 구워 먹을 수 있어요
불 조절하면서 앞뒤로 충분하게 노릇노릇 구워주면
맛있는 새우구이 맥주를 부르는 맛이었는데
올해도 한번 구워 먹고 싶네요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,