- 재료
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오이깍두기 담았어요~
오이에 부추넣고 버무무려 겉절이로 먹어도 좋고~
익혀서 먹어도 맛난 오이깍두기
오이깍두기
오이부추겉절이
오이깍두기 담그는법 레시피
오이5개 - 천일염1T
부추 한줌
다진마늘2,생강가루 조금,고추가루3T~4T
멸치액젓2T, 매실청1T,
백오이
부추
단으로 된 것보다 여리여리한거거 노지부추
값은 단 부추보다 3배는 비싼듯~
오이 위아래 잘라내고~
길이로 4등분
안에 씨가 굵으면 잘라내고~
깍뚝 깍뚝 썰어요~
천일염 넣고
그릇을 까불어서 절입니다.
손으로 뒤적뒤적 해도 됩니다.
부추도 깍두기 2cm 길이로 썰고
쪽파도 같은 길이로 썰었어요~
안맵게 줄기부분 말고 초록부분만으로~
마늘도 새로 다지고~
오이가 잘 절여지면 오이만 건져 준비~
오이가 짜면 물 조금 부어서 오이 건져 준비~
볼에 절인 오이 담고
새로다진마늘, 생강가루 넣고
고추가루 넉넉히 넣고
고추가루양은 그때 그때 달라요~
어떤 때는 빨갛게
어떤 때는 더 빨갛게~
액젓, 매실청 넣고
섞어주고~
부추,쪽파 넣고
버물버물~
먹어보고 싱거우면 소금 더 넣구요~
통깨 뿌려도 좋구요~
통에 담아 실온에 둡니다.
첫날은 겉절이로 먹고
자연스레 익으면 익은대로 맛난
오이부추깍두기입니다.
오이부추겉절이 완성~
담자마자 겉절이로 먹지요~
매콤한 양념에
아삭한 오이의 식감
오이의 향
맛나요 맛나~
담자마자는
양념맛과 오이 본연의 맛으로 즐기고
익으면 오이소박이 맛이구요~
오이에 부추만 있으면
아니~ 오이만 있어도 담굴수 있는 오이깍두기
김치 못담구는 초보자들
오이깍두기부터 시작해보세요~
김치담그기 자신감이 생길겁니다.
오늘뭐먹먹지? 오이요리
오이겉절이,오이깍두기,오이부추깍두기입니다.
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