맛있는 가을 새우찜
안녕하세요. 완두입니다:)
오늘은 당근이가 통영에서 엄청 큰 새우들을 주문해줬어요.
9월 10월 새우 제철에 맛있게 쪄서 먹으니까 너무 좋더라고요!
통통하고 맛있는 새우 찌는 법과 손질법도 같이 알아볼게요:)
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/3새우 손질하기
통영 산지직송 새우가 너무너무 싱싱해보여요!
먼저 새우 머리 쪽 뾰족한 뿔을 가위로 잘라주세요.
지저분한 입고 가위로 잘라주세요.
뒤집어서 다리와 새우 수염도 깔끔하게 잘라주세요.새우가 딱딱하고 뾰족한 부분들이 있어서 항상 조심히 다루셔야 해요!
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STEP 2/3새우 세척하기
손질한 새우를 볼에 넣고 소금을 뿌려서 씻어줍니다.
꼼꼼하게 소금으로 새우 껍질을 씻어줍니다.
마지막으로 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈낸 후 물기를 빼주세요.세척할 때 물에 담가 놓으면 비린내가 날 수 있어서 이렇게 소금으로 씻어주셔야 해요.
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STEP 3/3새우 찌기
비린내 없이 찌기 위해 찜기 아래에 대파를 크게 잘라서 깔아주세요.
그 위에 새우를 얹어주시고 생강이나 생강가루를 뿌려주세요.
청주나 미림을 살짝 뿌리고 뚜껑을 닫고 센 불로 10~15분 정도 쪄 주세요.
15분 후 새우가 익었는지 보기 위해 한 마리 꺼내어 봅니다.
새우 머리 색이 빨갛게 익었으면 전체가 다 익은거랍니다~
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