간장 감자조림 만드는 법 감자요리 감자반찬 레시피
감자는 간식으로 쪄서 먹어도 되지만, 감자반찬으로 맵지 않은 간장감자조림을 만들어 놓으면두 식구인 저희집은 3일 정도는 감자반찬으로 먹고 있어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13감자는 껍질을 벗기고 물에 헹군 다음에 1cm 정도의 크기로 네모나게 썰고, 다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 2/13감자에는 감자전분이 있기 때문에 볼에 감자와 물을 넣고 손으로 뒤적이면서 2번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 탁탁 털어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/13팬에 감자와 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불이안 중약불 상태에서 감자의 겉 부분이 익을 수 있도록 2분간 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 4/13가스불을 잠시 약하게 줄인 다음에 황설탕 0.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/13진간장 2큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/13물 120ml를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 7/13간장 감자조림 물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 올린 다음에 4~5분간 익혀줍니다.
(가스불 화력에 따라서 물의 양이 부족하면 탈 수 있으니 4분 정도 되었을 때 쯤 뚜껑을 열어 물의 양을 확인하고 부족하면 추가로 넣어주어야 타지 않아요)
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STEP 8/13시간이 경과 후 크기가 큰 감자 한 개를 골라 이쑤시개로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는지 확인하고 약간 뻑뻑하게 들어가면 물을 살짝 추가하고 뚜껑을 덮고 조금 더 익혀주면 되세요.
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STEP 9/13감자가 부드럽게 익었으면 물엿 2.5큰술과큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 10/13준비한 다진마늘을 모두 넣고
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STEP 11/13뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 12/13맛을 보고 감자조림 간이 싱겁게 느껴지면 진간장을 살짝 추가하고, 단맛은 물엿이나 설탕을 살짝 추가하여 뒤적여주면서 간을 맞춰주세요.
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STEP 13/13통깨를 뿌리고 마무리를 하면 감자요리 레시피 간장 감자조림 만드는 법 완성입니다.
- ▶마지막까지 바짝 졸여주세요.
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