단호박스프 만들기 부드럽고 고소한 단호박 크림 스프 레시피
부드럽고 고소한 음식 중 하나가 바로 단호박 스프인데요. 아침식사 대용으로도 좋고 비타민, 식이섬유가 풍부해서 포만감이 좋아 다이어트에도 좋아요.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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손질 후
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세척
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8껍질째 스프를 만들 거라서 베이킹 소다로 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 2/8양파는 크지 않아서 한개 사용하였는데 크기가 크다면 1/2개도 괜찮아요.볶아서 갈아 버릴거니 대충 두껍지 않게 썰어주세요.
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STEP 3/8단호박은 단단해서 썰기 힘들어요. 전자레인지에 3분 + 2분 익혀서 자르면 쉽게 된답니다. 반 잘라주고 안에 씨를 제거해 대충 썰어주세요.크기에 따라 시간이 상이하니 돌려보시면서 해주시면 돼요.
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STEP 4/8전자레인지에 2분 더 돌려 완전히 익혀주세요. 젓가락으로 찔러 익힘 확인!껍질은 영양가가 많으니 같이 드시는 걸 추천드려요. 완전한 크리미함을 원하면 껍질 제거하시면돼요.
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STEP 5/8팬에 무염버터 30g을 넣어주시고 양파를 넣어 중약불로 갈색빛이 돌때까지 볶아주세요.버터는 더 적게 넣어주셔도 되고 올리브유를 넣어 주셔도 좋아요.
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STEP 6/8믹서기에 단호박, 양파, 소금 1t, 우유 300ml를 넣어주세요.소금을 넣어주시면 단맛이 극대화된답니다.
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STEP 7/8믹서기로 갈아주세요. 농도는 물을 추가해서 맞춰요. 저는 물 200ml 넣어주었어요.우유만 넣으면 느끼할 수 있어요. 끓이면서 농도 조절 가능하고 식으면 더 되직해져요.
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STEP 8/8이제 냄비에 옮겨 담고 중불에 저어가며 2~3분 원하는 농도가 될때까지 끓여주면 완성이에요. 뽀글뽀글 올라오면 저어주고 잠시 뒤에 뽀글뽀글 하면 저어주고 타지 않게만 해주시면 됩니다.한쪽 방향으로 저어주셔야 기포가 많이 생기지 않아 부드러워요.
- ✔ 단호박은 단단해서 약간 익힌 후 잘라요
✔ 소금을 넣으면 단맛 극대화
✔ 우유만 넣으면 느끼해 물과 섞어요
✔ 껍질은 영양가가 높으니 같이 갈아요
✔ 식으면 좀 더 되직해져요
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