2인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 닭전 재우기
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- 닭전 소스
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조리순서
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STEP 1/6닭 다리 살은 우유 한 컵과 소금 0.5큰술과
후추 약간을 넣어 잘 버무려 30분간 재워둔 다음
우유는 따라서 버려 준비해 주세요.
닭 다리 살은 잘게 가위로 잘라주시면
닭전을 만들기 더욱 쉽답니다.
(뒤집을 때 편리해요!)
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STEP 2/6[닭전 소스]
진간장 4큰술, 물엿 4큰술
설탕 3큰술, 미림 4큰술
다진 마늘 0.5큰술
위의 파닭전 소스를 볼에 넣고
전자레인지에 2분 돌려주세요.
간장이 끓어넘치기 쉬우니
잘 보면서 해주시거나
넉넉한 그릇을 사용하시는 게 좋아요!
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STEP 3/6마늘은 얇게 편으로 썰고
고추는 잘게 다져 준비해 주세요.
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STEP 4/6밑간해둔 닭 다리 살에
손질한 채소를 넣고 전분가루 6큰술을 넣고
잘 섞어 주세요!
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STEP 5/6잘 섞어준 파닭전 반죽입니다.
여기에 약간의 카레 가루를 넣으면 더욱 맛있어요!
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STEP 6/6달구어진 프라이팬에
기름을 적당량 두르고
반죽해둔 파닭 반죽을 올려 잘 구워주세요.
뒤집을 때에는 접시를 이용해
뒤집어주시면 뒤집을 때
파닭 전이 부서지는 것을 막으실 수 있어요!
- 편스토랑 이찬원 님의 파닭전에
카레가루를 약간 넣어 반죽해 보세요.
카레 특유의 향이 닭의 잡내를 제거해줌과 동시에
감칠맛이 생겨서 더욱 맛있어요!
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