아삭아삭 맛있는 오이피클 레시피(오이피클비율)
저는 집에서 늘 피클을 직접 만들어 먹는 편인데요. 오늘은 여름철에 제철 오이로 만들기 좋은 오이 피클 레시피를 소개해 드릴까 해요. 시중에서 파는 피클도 맛있지만, 직접 만들어 먹으면 재료를 믿을 수 있고 취향에 맞게 조절할 수 있다는 장점이 있어요.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/7오이는 껍질에 작은 가시가 많아 반드시 흐르는 물로 꼼꼼히 씻어주세요. 그리고 오이의 양쪽 꼭지를 먼저 잘라내 주세요. 그리고 오이를 썰어줄 건데요. 너무 얇지 않게, 살짝 도톰하게 0.5cm 두께로 썰어야 아삭한 식감이 살아나요.
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STEP 2/7깨끗이 씻은 유리병에 썰어놓은 오이를 차곡차곡 담아주세요.
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STEP 3/7냄비에 물 200ml와 설탕 100g, 식초 100ml를 넣어 주세요. 물, 설탕, 식초의 비율은 2:1:1이에요.
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STEP 4/7여기에 월계수잎 10개를 넣고 통후추도 0.5T를 넣어 주세요.
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STEP 5/7이제 피클물을 끓여줄 건데요. 처음에 센 불로 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여 주세요. 그리고 설탕이 다 녹을 때까지 끓여주세요. 피클물이 다 끓으면 아주 살짝 식혀 주세요.
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STEP 6/7오이를 담아놓은 유리병 속에 끓여놓은 국물을 넣어 주세요. 이때 살짝 따뜻한 국물을 넣어도 피클이 더 빨리 익어서 좋아요.
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STEP 7/7집에서 직접 만들어 더욱 건강하고 맛있는 오이피클 레시피 완성이에요.
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