집에서 즐기는 고급 한 끼, 숙주 불고기 레시피
불고기용 횡성 한우라서 숙주를 듬뿍 넣어 숙주 불고기를 만들려고요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/11핏물을 먼저 빼줍니다.
-
STEP 2/11접시에 고기를 펼쳐주고 청주를 약간 뿌려줍니다.
-
STEP 3/11키친타올을 덮어두면 핏물이 빠집니다.
-
STEP 4/11양념장은 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 참기름 1.5큰술 후춧가루 약간, 깨소금 1.5큰술을 넣어줍니다.
-
STEP 5/11핏물 뺀 쇠고기는 양념장에 잘 묻혀서 15분 정도 재워줍니다.
-
STEP 6/11양파는 채썰고, 대파는 어슷썰어요.
당근은 얇게 반달썰기해요.
-
STEP 7/11아삭한 식감을 위해 숙주를 준비해요.
-
STEP 8/11숙주나물은 세 번 정도 헹궈서 물기를 제거해요.
숙주의 물기를 잘 빼는 것이 중요해요.
-
STEP 9/11달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 한 큰술 반을 먼저 볶아 향을 내줍니다.
양파와 대파를 넣고 살짝만 볶아줍니다.
-
STEP 10/11양념된 한우를 넣고 센 불에서 빠르게볶아줍니다.
고기가 거의 익으면서 육즙이 촉촉하게 배어나옵니다.
마지막에 숙주를 넣고 30초~1분정도만 볶아줍니다.
오래 볶으면 숙주가 숨이 죽어버리니 짧게 볶는 게 포인트예요.
-
STEP 11/11불을 끄고 참기름 한 번 더 둘러주면 고소한 향이 확 살아납니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,