전자레인지 데친 쪽파김무침 만들기 파무침
전자레인지에 살짝 데쳐 쪽파김무침 만들었어요
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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파 세척 시
- 파무침 양념
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조리순서
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STEP 1/10파는 뿌리를 자르고
마른 겉껍질은 한 겹 벗기고
끝에 누런 잎은 조금 떼 주고
다듬어주세요.
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STEP 2/10다듬은 다음
식초 1 큰술 푼 물에 잠깐 담갔다가
깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 3/10씻어 물기 뺀 다음 가지런히 정리해 주고
5, 6cm 길이로 잘라주세요.
데친 다음 자르면
길이가 짧고 길고 들쑥날쑥해져서
미리 자른 다음 데쳐주는 게
깔끔하답니다.
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STEP 4/10넓은 쟁반에 썬 것을 담아주고
랩으로 덮어줍니다.
이때 한 쪽 끝은 다 덮지 말고
조금 벌려 주세요.
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STEP 5/10랩 덮은 다음 전자렌지에 넣고
30초씩 2 번, 총 1 분 돌려줍니다.
잠깐씩 돌려보고
알맞게 숨이 죽으면 되는데요.오래 돌리면 질겨지고 재료 양이나 전자렌지 사양에 따라 다르니 30초씩 짧게 돌려보고 시간 조절하세요.
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STEP 6/1030초씩 2 번, 총 1 분 돌리니
숨이 죽고 부드러워졌어요.
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STEP 7/10총 1 분 돌리니
데쳐지면서 물이 생겼네요.
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STEP 8/10두 손으로 살포시 짜주고
체에 밭쳐 수분을 빼줍니다.
세게 비틀어 짜면
진이 나오고 질겨지니
살짝만 짜주면 됩니다.
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STEP 9/10무칠 볼에 데친 쪽파를 넣고 맛소금 2,3 꼬집, 빻은 깨 2 큰술, 김가루 1 컵, 들기름 1 큰술을 넣고
골고루 무쳐주세요.김가루는 소금 간이 되어 있는 건데요. 김가루 염도에 따라 조금씩 넣어가며 맛소금은 가감하세요.
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STEP 10/10골고루 잘 무쳐지면
통깨 반 큰술을 넣고 무쳐
마무리합니다.
- 1. 파는 미리 자르고
전자렌지에 돌리면 길이가 정갈해요
2. 전자레인지로 익히면 물이 덜 생기고
질척하지 않아요.
3. 빻은 깨를 듬뿍 넣고 무쳐야
수분이 덜 생겨요.
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