소고기 육전 만드는 법 홍두깨살로 담백하게
명절에 고기 전을 빠뜨릴 수 없잖아요!
이번엔 기름진 육전 대신, 담백한
홍두깨살로 소고기 육전을 준비했어요.
기름기 적고 깔끔해서 어른, 아이 할 것 없이
모두가 좋아했던 육전 레시피 한번 알려드릴게요 ~!
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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홍두깨살 우둔살도 가능해요
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- 밑간
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- 튀김옷
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or 튀김가루
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- 데코
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- 양념장(선택)
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조리순서
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STEP 1/4키친타올 위에 소고기(홍두깨살/우둔살)를 올리고
다시 키친타올을 덮어 꾹 눌러 핏기를 제거해주세요.냉동 고기를 사용한다면 냉장실에서 하룻밤 자연해동하거나, 지퍼백에 담아 찬물에 30분 정도 담가 해동해주세요.
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STEP 2/4고기 위에 소금, 후추를 적당히 뿌려 밑간해주세요
(층층이 쌓으며 간하면 편해요)
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STEP 3/4접시에 부침가루(또는 튀김가루)를 준비해 고기를 가볍게 묻히고
풀어둔 계란물에 담가주세요. (반드시 밀가루 → 계란 순서)
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STEP 4/4팬에 기름을 두르고 중불에서 뜨겁게 예열 후
중약불로 줄여 앞뒤 노릇노릇하게 부쳐줍니다중불에서 예열 후 중약불로 줄여주세요쑥갓, 홍고추를 올려 색감을 살리면 보기에도 예쁘고 맛도 좋아요.
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