냉동 새우튀김 만들기 일식 노바시 새우튀김 레시피
다가오는 추석에도 바쁜 일상 속에도 빠지지 않는 별미가 있답니다~
바로 바삭하고 고소한 일식 노바시 새우튀김 이랍니다!
명절에는 가족과 함께 모여 제사를 지내며 풍성한 식탁을 차릴 때!
일상에서는 간단한 술안주나 반찬으로도 완벽하게 어울리는 메뉴랍니다~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요!
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STEP 2/10냉동된 새우는 사용하기 전에 미리 해동해 주세요.
해동 후 꼬리 끝에 있는 물총 부분을 손으로 물을 짜내거나 제거해 주세요!
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STEP 3/10손질한 새우는 키친타올 위에 올려 수분을 제거한 뒤 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 하고 10분간 양념이 배도록 재워두세요!
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STEP 4/10볼에 튀김가루 150g, 미림 1큰술, 전분 2큰술, 얼음물 200ml를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/10볼에 넣은 재료들은 반죽이 덩어리지지 않도록 부드럽게 잘 섞어주세요.
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STEP 6/10기름 냄비에 식용유를 넉넉히 부은 후 강불로 가열해주세요.
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STEP 7/10준비해둔 새우는 물기를 한 번 더 제거한 후 덧가루를 골고루 묻혀주세요.
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STEP 8/10덧가루를 고루 묻힌 새우에 준비해둔 반죽을 입힌 후 달궈진 기름에 튀겨주세요!
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STEP 9/10튀김이 색을 내며 위로 떠오를 때까지 튀겨주세요.
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STEP 10/10튀겨진 새우는 채로 건져내고 기름 튀는 소리가 잦아들면 한 번 더 튀겨주세요.
- ✨Tip. 물총 부분이 남아 있으면 튀길 때 물이 터지면서 기름이 튈 수 있어 위험하니 꼭 제거하는 것이 중요해요!
✨Tip. 전분가루를 넣어주면 튀김이 훨씬 바삭하고 고소한 식감을 살릴 수 있어요!
✨Tip. 2번 튀기면 색도 예쁘게 나고 식감도 더욱 바삭해진답니다!
✨Tip. 튀김을 튀기기 가장 좋은 온도는 나무젓가락을 냄비 바닥에 살짝 찔렀을 때 2~3초 안에 기포가 올라오면 튀기기 가장 좋은 온도랍니다!
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