Name: 새우튀김 - 크림새우
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생새우 20~30마리 (또는 자숙생우); 튀김가루 1컵; 물 1/2컵; 식용유; 마요네즈 4; 설탕 2; 식초 1

새우튀김 - 크림새우

크림새우

2인분

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시크제이맘

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STEP 1/10

자숙생우 또는 생새우를 준비해주세요.
물에 헹궈 물기를 빼주고
(생새우 사용 시 껍질을 벗겨주세요.저는 꼬리 부분까지 모조리 까서 준비했습니다
STEP 2/10

볼에 튀김가루 1컵 그리고 물 1/2를 넣어 고루 섞어 튀김 반죽을 만들어 주세요
비율은 튀김가루 2 : 물 1 이런 식으로 해주심 돼요.
저는 물 대신 탄산수를 사용했어요. 반죽에 얼음을 넣어도 더 바삭한 튀김을 먹을수 있으니 참고하세요.
STEP 3/10

튀김 반죽은 걸쭉한 느낌으로 만들어주세요.
STEP 4/10

만들어 놓은 튀김 반죽에 준비해 놓은 새우를 넣고
골고루 묻혀주세요
STEP 5/10

온도가 적당해지면
준비해 놓은 새우를 노릇노릇하게 튀겨주세요
STEP 6/10

한번 튀겨도 좋고요. 아님 한 번 더 튀겨주심 더욱 바삭하겠지요.
저는 두 번 튀겼습니다.
튀긴 새우는 채반에 잠시 올려두고
STEP 7/10

팬에 크림소스를 만들어 주세요.
마요네즈 4, 설탕 2,식초 1을 넣고
STEP 8/10

약불에서 젓어가며 노르스름한 색이 나도록 녹여주세요.
센 불에서 끓이면 투명한 색으로 녹아버리니 주의하세요.
STEP 9/10

소스가 완성되면
튀긴 새우를 넣어 소스를 고루 버무려 주세요.
STEP 10/10

크림새우 완성
완성된 크림새우에 레몬을 잘라 뿌려주셔도 좋아요.

4.86

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