닭한마리 통째로 맛있는 찹쌀 닭죽 레시피
찹쌀닭죽은 삼계탕보다도 편하게 먹기 좋은 요리인데요. 닭 한 마리를 통째로 넣어 국물 맛이 진하게 우러나고, 찹쌀과 마늘로 건강까지 챙길 수 있는 보양식 레시피예요.
2인분 
120분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12찹쌀 1컵을 준비해서 넉넉한 물에 1시간 동안 불려 주세요. 쌀을 충분히 불려야 부드럽게 죽을 만들 수 있어요.
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STEP 2/12닭 날개 끝부분과 꼬리 부분을 잘라줍니다. 그리고 닭 안쪽의 기름과 핏덩이, 불필요한 내장 찌꺼기를 제거합니다.
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STEP 3/12마지막으로 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 주세요. 이렇게 해야 닭의 잡내를 최대한 제거할 수 있어요.
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STEP 4/12큰 냄비에 손질한 닭을 넣어 주세요. 그리고 닭이 중간 이상 잠기도록 물을 부어 주세요. 여기에 말린생강 3조각도 넣어 주세요.
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STEP 5/12추가로 황기 8조각을 넣고 센 불에 끓여주세요.
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STEP 6/12물이 팔팔 끓기 시작하면 대추 4개를 넣습니다. 이때 거품이 올라오면 국자로 제거해 주세요. 그리고 중불로 줄여 약 40분간 푹 삶아주세요.
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STEP 7/12물이 많이 줄어들면 닭이 반쯤 잠기도록 계속 보충해 주세요.
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STEP 8/12통마늘 17알을 깨끗하게 씻고, 꼭지 부분을 잘라주세요.
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STEP 9/12불려놓은 찹쌀도 3차례 정도 헹궈 주세요.
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STEP 10/12이제 씻어놓은 찹쌀을 모두 넣고 통마늘도 넣어 주세요. 10분간 중불에서 끓이며, 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 저어줍니다.
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STEP 11/12불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분간 뜸을 들여 주세요.
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STEP 12/12건강한 맛이 매력적인 닭죽 레시피 완성이에요.
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