3인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념 간장
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- 부침 간
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조리순서
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STEP 1/4재료준비
당근1개,양파1개,애호박1/2개를 준비한다.
먼저,애호박은 약 두께 0.5cm둥근썰기한 후 채썰기 해둔다.
채썰기한 애호박은 믹서볼에 담는다.
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STEP 2/4당근은 약0.5cm두께로 어슷썰기 후 채썰기한다.
채썰기한 당근은 채썰기한 애호박과 믹서볼에 담는다.
양파도 약0.3-0.5cm두께로 반달썰기 한다.
채쎈은 양파도 믹서볼에 담는다.
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STEP 3/4채썰기한 야채가 담긴 믹서볼에 물을 담는다.
(야채보다 적은 분량으로 약1/3정도)
부침가루 종이컵으로3컵분량,
튀김가루 종이컵으로1컵분량으로 믹서볼에 넣고
야채와 분말이 잘 섞이도록 휘핑기로 저어서 개운다.
야채들이 반죽과 잘 섞여서 뭉쳐진정도의 약간 덩어리감 있는 걸쭉한 반죽정도가 되도록 만든다.(반죽이 묽어지면 야채도 뭉쳐지지않고 흩어진다)
소금1t,다시다1t를 반죽에 넣고 덩어리 없도록 믹스한다.
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STEP 4/4후라이팬위에 야채 반죽을 국자로 떠서 작은크기로 둥글게 모양을 만든다.
가스불은 중센불에서 약불로 약 10~15분 정도 타지않도록 노릇노릇 부침개의 앞면을 익힌다.
앞면이 다 익으면 뒤집기로 부침개의 뒷면을 익힌다.
완성!
접시에 플레이팅!을 한다.
*양념 간장(간장 종지)
진간장1T+고춧가루1t+식초1t를 간장종지에 담고 섞는다,
- * 물은 반죽볼에 담은 야채 보다 적은 분량으로 담는다.
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