2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7쌀은 두어번 씻은 후 찬물에 담궈 20분 가량 불려준 후 체에 받쳐 물기를 제거하고 쌀뜨물을 쌀과 동량의 한 컵으로 따로 받아놓습니다.
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STEP 2/7팬에 연근과 들기름 1큰술을 넣고 1분여 정도 달달 볶아줍니다.
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STEP 3/7진간장 1큰술, 들깨가루 1큰술, 비건 마요네즈 1큰술, 물 1큰술, 소금 약간을 넣어 골고루 저어주며 2~3분간 볶아줍니다.
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STEP 4/7소스가 타지 않도록 계속 저어주면서 볶고 전체적으로 물기가 자작해질 때까지 볶아줍니다.
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STEP 5/7냄비에 불린 쌀과 쌀뜨물을 넣고 뚜껑을 연 채 중강불에서 5분여간 보글보글 끓여줍니다.
냄비 바닥에 쌀이 눌러붙지않게 가끔씩 저어주면서 끓여요.
밥물이 어느 정도 줄어들고 솥밥 길이 생기면 쌀의 윗면을 평평하게 정리해줍니다.
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STEP 6/7쌀 위로 볶은 연근을 올리고 뚜껑을 닫아 가장 약한 불에서 10분간 끓입니다.
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STEP 7/7밥이 되는 동안 쪽파 송송 썰어 준비하고 밥이 되면 뚜껑을 계속 닫은 채 15분여 정도 뜸을 들입니다.
완성된 밥 위에 쪽파와 볶은 통들깨 솔솔 뿌려냈어요.
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