굴솥밥 레시피 무 굴밥 만들기 굴밥 양념장 만드는 방법
이제 무더운 여름이 지나고 선선한 바람이 불어오는 가을이 찾아왔어요.
가을이 깊어질수록 한 발짝 더 가까워지는 계절의 별미가 바로 굴이랍니다!
오늘은 탱글탱글한 굴과 달콤한 무우가 어우러져 밥알 하나하나에 깊은 풍미가 스며드는 별미 요리인 굴밥을 만들어 보았답니다!
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12재료 준비해 주세요.
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STEP 2/12쌀 300g은 깨끗이 씻은 뒤 30분~1시간 정도 물에 불려 준비해주세요.
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STEP 3/12무는 너무 두껍지 않게 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요.
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STEP 4/12쪽파는 잘게 송송 썰어주세요.
이때 양념장에 들어갈 쪽파까지 함께 준비해주시면 된답니다.
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STEP 5/12굴에 소금 1작은술을 넣고 조물조물 문질러 깨끗하게 세척해 주세요.
깨끗이 씻어 물기를 제거한 굴에 참기름 1큰술을 넣고 버무려 준비해 주세요.
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STEP 6/12깨끗이 씻어 물기를 제거한 굴에 참기름 1큰술을 넣고 버무려 준비해 주세요.
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STEP 7/12충분히 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼준 뒤 솥에 담아주면서 물 280ml를 부어주시면 된답니다.
이제 뚜껑을 덮고 강불에서 끓이며 물이 끓어오를 때까지 기다려주세요.
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STEP 8/12밥물이 보글보글 끓어오를 때 준비해두었던 무를 깔아주세요.
뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여10분 정도 더 끓여주세요~
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STEP 9/12준비해두었던 굴을 무 위에 올리고 약불에서 5분간 더 끓여주세요.
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STEP 10/12무와 굴이 노릇노릇 익어갈 즈음에 미리 썰어둔 쪽파를 올려주세요.
뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 뜸을 들이면 향긋한 쪽파 향과 굴의 깊은 맛이 어우러진 맛있는 굴솥밥이 완성됩니다!
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STEP 11/12볼에 양조간장 5큰술, 다진 쪽파 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 매실청 1큰술과 통깨를 넣고 잘 섞어 주세요!
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STEP 12/12잘 섞어 준비해 주시면 굴솥밥과 잘 어울리는 양념장 완성입니다!
- ✨Tip. 굴에 참기름을 넣어 버무려주면 비린내를 잡아준답니다!
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