sns에서 핫한 밥도둑 대창김치찜 황금레시피
오늘은 김치와 대창을 듬뿍 넣어 만드는 대창김치찜을 소개해 드리려고 합니다.
유튜브나 여러 sns에 많이 보이는 대창김치찜은 매콤한 김치는 대창의 기름으로 감칠맛이 넘치고 김치와 함께 푹익은 대창은 질기지도 느끼하지도 않고 부드럽고 고소합니다.
부드럽고 고소한 대창에 묵은지 특유의 깊은 맛이 더해져, 한 번 먹으면 절대 멈출 수 없는 밥도둑 메뉴입니다.
특히 대창 특유의 느끼함은 김치가 잡아주고, 칼칼한 국물 맛은 밥 한 그릇 뚝딱하게 만들어줘줍니다.
술안주로도 손색없어서 가족, 친구들과 함께 즐기기 딱 좋은 요리입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8깊은 냄비 바닥에 김치를 깔고, 김칫국물 1국자,
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STEP 2/8그 위에 손질한 대창을 올려줍니다.
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STEP 3/8소주 80ml에 고춧가루 2큰술 넣어주십시오.
김치가 안맵다면 청양고춧가루 쓰시면 됩니다.
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STEP 4/8설탕 1큰술, 소고기 다시다 3/4큰술 다진마늘 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 5/8물 100ml와 큼직하게 썰어놓은 양파와 대파 넣어주십시오.
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STEP 6/8센불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 40~50분 정도 푹 익혀주십시오.
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STEP 7/8대창이 부드러워지고 아직 국물이 자작할때 마지막으로 찬물에 3시간 이상 불려둔 당면을 넣고 당면이 익을때까지 끓여주시면 완성입니다.
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STEP 8/8청양고추는 함께졸이지 말고 나중에 올려드시면 아삭아삭하게 포인트가 되어줍니다.
- 김치가 부드러울 정도로 끓이시면 대창의 기름이 많이 빠지게 되고 김치의 식감이 살아있게 하면 대창도 통통합니다.
술안주로 낼 때는 파채를 곁들여 느끼함을 한 번 더 잡아주면 좋습니다.
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