Name: 얼큰한 밥도둑 반찬 '백종원 매콤두부조림'
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 500g; 물 250ml; 대파 2줌; 청양고추 1개; 간장 3스푼; 고춧가루 2스푼; 설탕 1스푼; 새우젓 1스푼; 다진마늘 1스푼; 생강가루 1 (필수아님); 들기름 2스푼; 깨소금

얼큰한 밥도둑 반찬 '백종원 매콤두부조림'

오늘 반찬 뭐 먹지~?

고민중이시라면 두부 1모만 준비하세요.

오늘은 백종원님의 매콤두부조림 레시피를 보여드릴게요!

참고로 이 레시피는,

두부를 굽지 않고 바로 양념들과 졸이는

국물 자작한 스타일의 두부조림입니다.

3인분

20분 이내

초급

생쥐월드

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재료

재료

양념

간장
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강가루
1 구매

필수아님
들기름
2스푼 구매
깨소금
구매

노하우

두부 보관법
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대파 조리법
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고춧가루 보관법
설탕 조리법
새우젓 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/7

먼저 두부 500g을 썰어줄게요.
두부 500g
두께가 너무 얇으면 뭉개질 수 있어요. 어느 정도 두툼하게 썰어주세요.
STEP 2/7

따로 기름에 부치는 작업은 없습니다.
바로 프라이팬에 두부를 쫙 깔아볼게요-
물은 250ml 부어주세요. 두부가 물에 잠기게끔요!
물 250ml
STEP 3/7

백종원님이 대파는 많이 넣을수록 맛있다고 하시더라고요.
저도 썰어뒀던 대파를 두줌 넣어줬어요.
매콤하게 청양고추도 1개 썰어넣고요.
대파 한줌, 청양고추 1개
STEP 4/7

이제 양념 재료들을 모두 넣을게요.
계량은 집에서 사용하는 일반 수저로 했습니다.
간장 3, 고춧가루 2, 설탕 1, 다진마늘 1까지 모두 넣어주세요 :)
간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼
STEP 5/7

이 두부조림 레시피에서는, 새우젓의 역할이 중요하다해요.
잊지말고 꼭 1스푼 넣어주세요 :)
새우젓 1스푼
STEP 6/7

이제 이 상태로 11분 정도 푹 끓이기만 하면 끝입니다.
너무 간단하죠?+_+
사진에서 보시다시피
지금은 물이 이렇게 가득한데요~
물양이 반으로 줄어들 때까지 졸이시면 돼요.
STEP 7/7

이제 그릇에 옮겨주고,
들기름 2스푼 뿌려주시면 백종원 매콤두부조림 완성입니다!
너무 간단한 레시피에요.
두부와 함께 국물 자작하게 떠먹는 스타일이더라고요.
들기름 2스푼