Name: 햇살 머금은 주말, 타코로 완성하는 브런치 타임~ 타코 브런치 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 300~400g; 감자 2개; 통마늘 20~30알; 소시지 2개; 칵테일새우 1주먹; 또띠아 4~6장; 소금 1/2숟가락 (세척용); 식용유 2숟가락; 소금 1꼬집 (구이용); 후추 살짝; 버터 1/2숟가락; 마요네즈 1숟가락; 스리라차소스 1숟가락; 소금 (고기용); 후추 (고기용); 시판토마토소스; 마요네즈 2숟가락; 허니머스터드 1숟가락; 스리라차소스 1숟가락

햇살 머금은 주말, 타코로 완성하는 브런치 타임~ 타코 브런치 만들기

드디어 시원한 바람이 산들산들 불어오는 가을인 갑다

지난주 주말까지도 무더위가 기승이었는데... 며칠 만에 날씨가 완전히 바뀌어버렸다

햐~ 너무나 기분이 좋으다

그래서 오늘은 가을 햇살이 너무 좋은 아침에 머시마들에게 타코 브런치로 여유로운 주말을 선사해 본다

2인분

60분 이내

아무나

어쩌요화니키친

[더보기] 먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~ 아빠 요리가 최고야~~

재료

재료

소고기
300~400g 구매
감자
2개 구매
통마늘
20~30알 구매
소시지
2개 구매
칵테일새우
1주먹 구매
또띠아
4~6장 구매
소금
1/2숟가락 구매

세척용
식용유
2숟가락 구매
소금
1꼬집 구매

구이용
후추
살짝 구매
버터
1/2숟가락 구매
마요네즈
1숟가락 구매
스리라차소스
1숟가락 구매
소금
구매

고기용
후추
구매

고기용

소스

노하우

소고기 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
칵테일새우 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
버터 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

감자 2개를 최대한 얇게 썰어주고 흐르는 물에 썰어준 감자를 2~3번 씻어서 전분기를 씻어내어준 후 소금 1/2을 넣어서 희석해 준 물에 감자를 넣고 5~10분 정도 담가놓고 나머지 전분기를 제거해 준다
STEP 2/12

통마늘 20~30알 정도도 꼭지를 제거하고 준비해 준다
STEP 3/12

소금물에 담가놓았던 감자는 물을 버려주고 물기를 최대한 털어내어서 제거해 준다
STEP 4/12

깨끗한 봉지에 준비해 놓은 감자와 통마늘을 넣어주고 식용유 2숟가락, 소금 한 꼬집, 후추 살짝 뿌려서 봉지 입구를 잡고 모든 재료에 기름과 소금, 후추가 골고루 묵게끔 쉐킷~~ 쉐킷~~ 해주고 에어프라이어에 200도 설정하고 15~20분 구워주고 노릇하게 잘 구워졌으면 넓은 판위에 서로 분리해서 열기를 식혀서 눅눅해지지 않도록 하고 잠시 모셔둔다
STEP 5/12

감자와 통마늘이 맛있게 구워지는 동안 소시지 2개에 칼집을 내준 후 프라이팬에 기름을 두르고 맛있게 구워준 후 잠시 모셔둔다
STEP 6/12

칵테일새우 한주먹만큼 깨끗이 씻어주고 프라이팬에 버터 1/2숟가락을 녹여준다
STEP 7/12

녹은 버터에 씻어놓은 새우를 모두 넣고 마요네즈 1숟가락을 넣고 볶아주다가 스리라차 1숟가락을 넣고 다시 한번 볶아준다
STEP 8/12

스리라차 소스도 맵지만 조금 더 화끈한 매운맛을 원한다면 베트남 고추나 땡초를 넣고 마요네즈가 투명해질 때까지 볶아주면 완성~ 한켠에 잠시 모셔둔다
STEP 9/12

구이용 소고기 300~400g(나는 등심을 사용)에 소금과 후추를 뿌려주고 달궈진 프라이팬에 노릇노릇하게 구워서 한 입 크기로 잘라준다
STEP 10/12

이제 또띠아 4~6장을 달궈진 프라이팬에 겉면이 살짝 노릇해질 정도로 구워주고 4등분 하여 준다
STEP 11/12

마요네즈 2숟가락, 허니 머스터드 1숟가락, 스리라차 소스 1숟가락을 섞어서 매콤 고소한 살사소스를 만들어준다
STEP 12/12

맛있게 요리된 모든 재료들을 마음에 드는 그릇에 이쁘게 담아주면 멋진 브런치가 완성된다
이제 나만의 스타일로 이쁘고 멋지게 플레이팅 하러 GO GO~