편스토랑 이찬원 닭전 부치기 닭다리살 구이 닭전 레시피
달다리살만 이용해서 부쳐내니 닭의 부드러운 식감이 일품일거 같더라구요.
거기다 몸에도 좋은 대파를 올려 파채와 함께 맛을 보면 얼마나 아삭거리 알싸하면서 맛이 조화가 기가 막힐지..
만들기 전부터 기대가 됐는데 역시나 만들고 맛을 보니 기대 이상 이였던 닭전 레시피예요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 반죽
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- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/4청양고추는 총총 다져 주고, 통마늘 은 편으로 썰어주세요.
대파는 가늘게 채 썰고, 닭다리살은 한입 크기보다 잘게 잘게 잘라주세요.
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STEP 2/4썰은 닭다리살에 소금1/2t와 후추로 밑간을 해 준뒤 우유 150ml를 부어 30분간 재워 주세요.
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STEP 3/4전분 6쿤술과 물 2큰술을 넣고 잘 섞은 반죽에 30분간 절여준 닭다리살을 넣고 섞어주고, 청양고추를 넣어 섞어 주면 밑 작업이 끝났답니다.
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STEP 4/4예열된 팬에 기름을 낙낙하게 붓고 닭반죽을 넓게 펼쳐 앞뒤 노릇하게 구워 주세요.
부치면서 꾹꾹 눌러 줘야 더욱더 바싹한 닭전을 맛볼수 있어 정성껏 꾹꾹 눌러 주세요.
접시에 담고 가운데 파채를 올려주고, 소스만들면 완성입니다.
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