건강과 피로회복에 좋은 #바지락미역국
오늘은 제법 선선해진 날씨에 어울리는 국 한가지 올리려합니다. 건강회복과 피를 맑게해주는 미역과 피로회복에 탁월한 효능이있는 바지락을 끓여 건강하게 가을을 맞이해야죠.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 바지락미역국 재료
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- 바지락미역국양념
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조리순서
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STEP 1/7일단 미역은 찬물에 불려주고 요즘 바지락은 해감이돼 나왔다지만 찬물에 소금 한줌 풀어 30분이상 해감을 합니다. 그리고 바락바락~~ 3번정도 씻어 삶아 줄 건데요.
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STEP 2/7육수는 미역국 끓일때 다 들어가니 따로 담아놓고 바지락은 살과 껍질을 분리해 줍니다.
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STEP 3/71Kg이래봐야 알맹이는 이것밖에 안되지만 육수와 함께 들어가니 제법 진한맛이 납니다. 불린미역은 들기름 3수저를 두르고 볶아줄건데요. 물끼는 되도록 털어내고 넣습니다.
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STEP 4/7미역에 들기름이 어느정도 코팅이되 볶아지면 끓여놓은 육수 2컵을 붓고 끓이면서 볶아주세요. 육수는 조금씩 넣어가며 끓이면 국물이 진하게 올라옵니다.
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STEP 5/7육수가 반쯤 들어갔다 싶을때 까놓은 바지락살을 넣고 끓입니다.
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STEP 6/7그리곤 나머지육수를 모두넣고 뚜껑을 닫고 20분정도 중불로 끓여주다 양념을 합니다.중불
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STEP 7/7미역국이야 어떤재료든 끓여놓으면 기본이상은 되지만 미역이 좋아야 제대로 맛이 납니다. 미역을 볶고 육수는 조금씩넣고 강불로 끓이다 그 다음부턴 중불로 은근하게 끓여야 국물이 진하게 우러나더군요.
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