묵은지돼지김치찌개 레시피 김치찌개 황금레시피 재료
안녕하세요. 오하나키친입니다.
오늘은 오랜만에 매콤칼칼한 묵은지 돼지 김치찌개를 만들어 봤어요.
잘 익은 묵은지와 돼지고기 듬뿍 넣고 만든 김치찌개는 별다른 반찬없이도 밥 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있게 해주는 메뉴 중 하나에요.
한국인의 소울 푸드, 매콤한 묵은지돼지김치찌개 만들기 시작해 볼까요?
3인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7저는 오늘 냉동실에 얼려둔 돼지앞다리살을 사용해 줬어요.
김치찌개에 사용할 돼지고기는 지방이 어느 정도 있는 돼지앞다리살이나 삼겹살을 추천드려요.
냄비에 기름1T를 둘러 달궈 준 뒤 썰어둔 돼지앞다리살을 넣고 소금, 후추 간을 한 뒤 노릇노릇하게 볶아 주세요.
-
STEP 2/7돼지기름이 나오면 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
-
STEP 3/7설탕 1T, 멸치액젓1T, 간마늘1T, 미림1T, 고추장1/2T를 넣고 김치와 돼지고기를 약불에서 충분히 볶아 줍니다.
-
STEP 4/7양념이 골고루 섞이면 냄비뚜껑을 닫고 약불에서 5분 정도 끓여 김치와 고기에서 수분이 빠져나와 서로 잘 어우러지도록 해주세요.
-
STEP 5/7그 동안 김치찌개에 들어 갈 대파, 두부, 청.홍고추를 썰어 준비해줍니다.
-
STEP 6/7고기와 김치에서 수분이 나오면 물550ml와 함께 육수분말이나 코인육수를 넣고 썰어 둔 대파, 두부, 청.홍고추를 넣고 10분 정도 더 끓여 마무리해주세요.
-
STEP 7/7새콤한 묵은지와 쫄깃한 돼지고기 듬뿍 넣은 맛있는 김치찌개 끓이실 분들은 이 글을 참고해주세요~!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,