이연복 마늘쫑돼지고기볶음 은은한 마늘향과 감칠맛 최고!
대한민국 최고의 중식 셰프, 이연복 셰프의
마늘쫑돼지고기볶음 레시피를 소개합니다.
감칠맛이 살아 있어 평범한 돼지고기볶음과는
차원이 다른 퀼리티~!
집에서도 퀄리티 있는 중식 요리를 즐길 수 있답니다!
은은한 마늘향과 고기의 식감이 너무 좋아요!
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 마늘쫑돼지고기볶음 재료
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손질후
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비계있는 부위
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6세척한 마늘쫑 400g 물기를 제거한다.
밑동 질긴 부분 2cm 정도 잘라낸 후 2~3cm 길이로 썬다.
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STEP 2/6돼지고기 300g은 새끼손가락 크기로 자른다.
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STEP 3/6팬에 식용유 200ml를 붓고 달궈지면 마늘쫑을 노릇하게 튀기듯이 볶는다.
볶은 마늘쫑은 채반에 받쳐 기름을 빼준다.
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STEP 4/6팬에 마늘쫑 볶은 기름 3T를 넣고 돼지고기를 넣고 볶다가 간장 2T를 넣고 볶은 후
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STEP 5/6마늘쫑, 후춧가루, 굴소스 1T를 넣고 수분이 증발되도록 바싹 볶는다.
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STEP 6/6접시에 담고 통깨를 뿌리면 마늘쫑 돼지고기볶음 완성!
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