등심 솥밥 만드는 법 소고기 달래 솥밥 레시피 무쇠솥밥 요리
등심을 부드럽게 구워서 갓 지은 달래 솥밥에 올려서 같이 먹으니 푸짐하고 맛있는 한 그릇 솥밥이더라고요! 같이 만든 달래장을 곁들여서 슥슥 비벼 먹으니 입맛 살아나는 봄의 맛이랍니다. 알싸한 달래의 맛과 향이 등심과 어우러져서 감칠맛이 풍부한 소고기 달래 솥밥이에요. 솥밥에 올리는 등심의 부드러운 굽기와 향긋한 달래를 곁들인 소고기 달래 솥밥을 만들어 볼게요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12솥밥으로 만들 쌀을 깨끗하게 씻어서
20분간 물에 불려둡니다.
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STEP 2/12깨끗하게 씻어서 손질한 달래는
작게 썰어주세요
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STEP 3/12소고기 등심은 키친타월로 핏물을 닦아준 다음
소금과 후추로 밑간을 해둡니다.
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STEP 4/12무쇠냄비에 참기름을 1T 두르고
불려둔 쌀을 넣고 한번 볶아주세요
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STEP 5/12참기름 향이 올라오면 물을 350ml 넣고
눌어붙지 않도록 저어줍니다.
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STEP 6/12밥 물이 자작하게 끓어오르면
뚜껑을 덮은 다음 중불로 줄여서
15분간 익혀주세요
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STEP 7/12밥이 익는 동안 소고기를 구워줍니다.
올리브오일을 두른 팬에
시즈닝 한 등심을 올려주세요
앞면을 2분 정도 굽고 뒤집어서 1분 구워줍니다.
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STEP 8/12옆면도 돌려가면서 1분 정도 구워주고
마지막으로 앞뒤로 1분을 더 구워주세요
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STEP 9/12겉면이 노릇하게 구워진 등심을
쿠킹호일로 감싸서 레스팅을 해줍니다.
육즙이 빠져나가지 않고 부드럽게 익는답니다.
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STEP 10/12잘 지어진 솥밥 위에
작게 썰어 둔 달래를 올려주세요
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STEP 11/12레스팅한 등심을 칼로 얇게 썰어줍니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한
미디엄의 굽기로 부드러운 소고기에요
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STEP 12/12달래 솥밥 위에 구운 등심을
푸짐하게 올려준 다음
뚜껑을 다시 덮고 5분간 뜸을 들이면
소고기 달래 솥밥이 완성입니다^^
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