생선조림 만드는 법 볼락 조림 레시피 칼칼한 생선조림 양념장 열기 요리
생선을 좋아하는 남편과 아이들이라 생선이 없으면 또 허전하죠. 어머님께서 조기, 볼락, 가자미 등 물 좋은 생선을 택배로 보내주셔서 냉장고가 든든해졌답니다. 생선은 담백하고 구이로 구워 먹어도 맛있고 무를 듬뿍 넣고 조림으로 만들어 먹으면 밥도둑! 열기로 생선조림을 만들었는데 열기는 고단백 저지방 생선으로 오메가 3가 풍부하고 뼈 건강에 도움을 주며 눈 건강과 피로회복에도 좋은 식재료라고 해요. 칼칼한 고춧가루 양념으로 푹 익은 무와 같이 어우러진 생선조림을 만들어 보도록 할게요 :)
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 조림 양념장
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조리순서
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STEP 1/8생선조림에는 무가 많이 들어가야지
시원하고 더 맛있는 것 같아요!
무를 납작하게 썰어줍니다.
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STEP 2/8대파도 큼직하게 어슷 썰어 주고
손질된 볼락은 칼집을 내어
양념장이 잘 베어들도록 해주세요
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STEP 3/8냄비에 썰어 둔 무를 먼저 넣고
코인 육수도 1알 넣은 다음
물을 800ml 넣고 끓여줍니다.
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STEP 4/8고춧가루 2T, 진간장 2T, 미림 1T
양파액 1T, 다진 마늘 1T
매실액 1t, 생강가루 0.5t, 후춧가루 0.5t
생선조림 양념장을 만들어요
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STEP 5/8무가 반 정도 익으면
열기를 무 위에 올려주고
만들어 둔 양념장을 모두 넣어줍니다.
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STEP 6/8국물과 양념장이 잘 어우러지도록
저어준 다음 한소끔 끓여주세요
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STEP 7/8대파도 같이 넣고 뚜껑을 덮어서
생선 살이 부드럽게 익을 때까지
5분 정도 끓여줍니다.
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STEP 8/8마지막으로 팽이버섯을 넣고
한소끔 더 끓여주면
칼칼한 볼락 조림이 완성이에요^^
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