만두탕수 레시피 탕수육소스 만드는 법 냉동만두요리
튀긴 돼지고기에 새콤달콤한 걸쭉한 소스 곁들여 먹는 탕수육은 많은 사람들이 좋아하는 대표적인 중화요리 중 하나이지요. 저희 집 아이들도 특히 좋아하는 메뉴인지라 즐겨 시켜 먹기도 하고 직접 집에서 만들어 주기도 하는데요. 아무래도 고기에 반죽을 입혀 튀기는 과정이 간단하지는 않은지라 집에서 자주 만들기는 어려워요.
이를 대체하여 바삭하게 즐길 수 있는 맛있는 재료로 냉동만두가 있는데요. 요즘은 피가 얇고 재료 가득 들어있는 맛 좋은 시판 제품이 잘 나오기 때문에 취향에 맞춰 구입 후 후다닥 구워내기만 하면 뚝딱 완성이에요.
여기에 새콤달콤한 분량의 재료를 넣어 전분물 섞어 농도 맞춰 소스 만들어 내면 초간단 만두 탕수가 완성된답니다.
만두는 군만두용으로 준비하여도 좋고 작은 물만두도 좋습니다. 에어프라이어에서 조리해도 좋지만 아무래도 소스에 흠뻑 적셔 먹는지라 바삭하게 기름에 튀기는 것이 더 맛있더라고요.
탕수에 어울리는 쫄깃한 목이버섯 기본으로 준비하면 좋고요. 여기에 당근, 오이, 양파 등 다양한 야채 준비합니다. 오늘은 오이 대신 파프리카로 대신하니 알록달록한 색상으로 더 먹음직스럽게 만들었답니다.
기본적으로 새콤하고 달콤한 맛이 메인인지라 취향껏 맛을 조절하면 되고요. 노릇하고 바삭하게 구운 만두에 찍어 먹어도 좋고 부어먹어도 좋습니다.
집에서도 어렵지 않게 중국 전문음식점 부럽지 않게 만드는 방법으로 냉동만두요리로 만두탕수만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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큰사이즈
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- 소스 만들기
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조리순서
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STEP 1/7양파, 당근, 파프리카를 한입 쏙쏙 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 기호에 따라 잘게 채 썰어주어도 좋아요. 야채도 준비 상황과 취향에 따라 조금씩 바꿔 넣어도 좋고요. 추가로 콘옥수수나 파인애플, 레몬 등을 추가해도 맛있습니다.
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STEP 2/7쫄깃한 식감이 일품인 목이버섯을 넣어주면 맛있는데요. 건조된 상태이기에 미리 물에 담가 불려주었어요. 꾸덕꾸덕한 농도를 맞춰줄 전분물을 만들어 줍니다. 감자 전분가루 1큰술에 물 2큰술 넣고 섞어줍니다.
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STEP 3/7물 2컵
설탕 4큰술
식초 3큰술
진간장 2큰술
케첩 한 큰술
소금 한두꼬집
위 분량의 양념소스 재료를 넣고 고루 섞어줍니다. 물까지 모두 함께 미리 섞어 준비하면 한 번에 끓이기 편해요.
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STEP 4/7팬에 식용유 소량 두르고 썰어 준비한 야채를 모두 넣어주세요. 가볍게 1분가량 볶아주세요. 식감을 살려 먹는 것이 맛있기에 오랜 시간 볶아 익히진 않습니다.
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STEP 5/7다음 불을 약간 세게 하고 준비한 소스물을 모두 부어줍니다. 보글보글 끓어오를 때까지 기다려 주세요.
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STEP 6/7다음 준비한 전분물을 부어주는데요. 금방 뭉치기 때문에 넣자마자 저어가며 섞어주는 것이 중요해요. 또한 미리 만들어둔 물 전분은 금세 가라앉으면서 굳는데요. 다시 가볍게 저어주면 풀리니 풀어준 뒤 넣어주면 됩니다. 취향껏 농도를 맞춰 적당하게 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.
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STEP 7/7달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 만두 넣고 튀기듯 구워줍니다. 큰 사이즈라 적당량 넣어주었는데요. 일반적인 사이즈 기준으로 10개가량 준비하면 적당해요.
앞뒤 노릇하고 바삭하게 구워 완성합니다.
소스 가득한 것을 좋아하는 아이들 취향에 맞춰 모두 부어주었는데요. 찍어 먹으면 바삭한 식감 더욱 살려 단백하게 즐길 수 있으니 취향에 따라 맛있게 즐겨봅니다.
탕.수.육보다 간단하게 뚝딱 완성할 수 있기 때문에 메인메뉴는 물론이거니와 아이들 간식 그리고 술안주 메뉴까지 다양하게 즐길 수 있어요.
간장, 설탕, 식초, 케첩으로 단짠의 맛과 새콤한 맛까지 입맛 돋우는 소.스까지 집에서도 충분히 맛있게 만들 수 있으니 이를 통해 냉동만두를 근사하게 변화시켜보세요.
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