오이활용요리 - 오이 탕탕이 레시피
양꼬치집에서 먹고 꽂혀서 최근에는 정말 자주 만들어 먹고있는 음식중 하나입니다.
만들기도 쉽고 입맛없을때 최고의 반찬이에요
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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레몬즙도가능
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아무거나 ok
조리순서
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STEP 1/5탕탕이 레시피 재료 : 메인재료 - 오이 2개.
양념 재료 : 다진마늘 / 참기름 / 참깨 / 소금 / 설탕 / 식초 / 굴소스 / 액젓 (아무거나(멸치. 참치 등)
1. 오이 2개를 깨끗하게 세청해서 겉에 돌기 부분만 살짝 긁어내거나 감자칼로 잘라내고,
큼직 큼직하게 4등분 해서 비닐에 담고 나무밀대나 절구방망이 또는 칼 밑둥 같은걸로
대충 탕탕탕 두드려 준다. (너무 세개 두드리면 으스러지고 물이 많아지므로 주의!!!)
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STEP 2/5- 오이탕탕이 양념 비율 :
양념레시피 : 다진마늘 2큰술 / 설탕 2큰술 / 식초 3-4 큰술(레몬즙도가능) / 참기름 1큰술 / 액젓 (아무거나 ok) 2큰술 / 굴소스 1큰술 / 깨는 손으로 짓이겨 갈아서 넣어준다 한움쿰
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STEP 3/52. 스텐볼에 마사지?!한 오이를 넣고 너무 큰건 손으로 툭툭 잘라내고.
소금 3꼬집을 골고루 뿌려 잠시 절여준다. (10-15분)
절여준뒤에 물기를 따라 버리고(물로 헹구지 말것!!!)
볼에 그대로 양념을 차례대로 넣어주고 버무리면 끝.
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STEP 4/5양념을 순서대로 모두 넣고 버물 버물해주고,
양념이 더 잘 베일수 있게 만들고 난 직후 바로 냉장고에 잠시 재워두고 먹으면 더 시원하고 맛있게 먹을수 있음.
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STEP 5/5마무리 단계는 참기름과 참깨로..
손으로 짓이겨서 갈아서 넣어주면 더 고소하니 맛있어짐.
- 여름에 입맛없을때 이만한 반찬이 따로 없어요~
정말 만들기 쉽고 맛있으니 꼭한번 만들어보세요~
여름오이가 정말 맛있어져요~
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