#쫄면요리 #쫄볶이만들기 #유부요리 #유부쫄볶이 #분식 #야식 #조미료없이만든유부쫄볶이
집에 있는 닭똥집튀김과 치킨 조금 남은 것,, 그리고
감자튀김, 문어소떡, 치즈볼을 에어프라이어에 튀겨 준 후
쫄볶이와 함께 먹는 일상먹거리입니다.
쫄볶이에는 고추장, 고춧가루, 양조간장, 조청, 물엿, 다진마늘 끝!!
이번 떡볶이 국물이자 쫄볶이국물에는 라면스프도 넣지 않았고,
조미료도 전혀 넣지 않고 만들어 보았습니다.
그런데 너무 맛있는데요...... 제가 잘못 착각했었나 봅니다.
밖에서 파는 맛은 미원이나 다시다가 들어간 맛이라고
생각해서 늘상 라면스프를 넣어서 만들었는데
넣지 않아도 너무 맛있습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7다진마늘과 멸치다시마육수 1알을 넣어 주고
물을 부어 줍니다.
센불에서 육수부터 만들어 줍니다.
-
STEP 2/7잘 끓어 오르면 고추장, 고춧가루, 물엿, 조청을 넣어 줍니다.
잘 풀어가면서 끓여 줍니다.
-
STEP 3/7어묵이 없으니 어묵 대신으로 유부를 넣어 줍니다.
한번더 끓여 줍니다.
-
STEP 4/7바글바글 끓어 오르면 썬파를 넣어 줍니다.
그리고는 중약불에서 은근하게 국물을 졸여 줍니다.
-
STEP 5/7쫄면은 냉장보관해 두었는데, 실온에 꺼내 놓고서
면이 풀리게 되면 탈탈 털어가면서 뭉쳐지지 않도록 풀어서 준비해 놓습니다.
-
STEP 6/7은근하게 졸아든 국물에 쫄면사리를 넣어 준 후 잘 섞어서 끓여 줍니다.
처음에는 센불로 했다가 중약불로 옮겨서 은근하게 끓여 줍니다.
쫄면에서 전분기가 나오면서 국물이 줄어 들고 진득진득해 집니다.
완성입니다. 은근히 매콤하네요.
-
STEP 7/7진한 국물맛과 쫄깃한 쫄면이 튀김과 잘 어울리는 쫄볶이 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,