4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/8깎은 감자는
소금물에 담그면
갈변현상이
일어나지 않고
맛이 좋아요
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STEP 2/8믹서기에
감자와 물 두컵
양파 1개를 넣어
간 다음에 볼에 부어요
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STEP 3/8체반에
건더기를
걸려 냈어요
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STEP 4/8감자물을 따로 분리 하면
하얀 전분이 가라 앉아요
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STEP 5/85분 이상 두면
감자전분이
하얗게 가라 앉아요
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STEP 6/8하얀 전분 + 감자 건데기+소금 3꼬집
섞어 주어요
이때 부침가루를 조금 넣어도 좋으나
저는 감자 본연의 맛을 느끼고자
생략 했습니다
-
STEP 7/8달군 팬에 식용유를 두르고
중불에서 앞뒤로
노릇하게 굽고
가운데 포인트로 얇게 썬 고추를
한조각 올려요
-
STEP 8/8접시에 예쁘게 담아요
소금간이 되어 있어서
간장은 생략 했어요
- 감자전에 양파를 갈아 넣으면
느끼하지 않고 식감이 좋아요!
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