피스타치오 스프레드 페스토 파스타 레시피
피스타치오 파스타는 이탈리아 시칠리아 지방의 특색 있는 요리예요.
익숙한 바질 페스토와는 또 다른 매력으로 피스타치오 특유의 깊고 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는 파스타예요.
부드러운 질감과 은은한 단맛도 매력적이에요.
피스타치오를 볶은 뒤, 갈아서 직접 페스토를 만들어도 좋고
오늘처럼 피스타치오 스프레드를 활용해서 손쉽게 만들어도 좋아요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1인분
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조리순서
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STEP 1/5까사레체 숏 파스타 10분 삶기꾸덕꾸덕한 피스타치오 페스토에는 롱 파스타보다는 숏 파스타를 추천
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STEP 2/5올리브오일 두른 팬에 새우 구우며 후추 뿌리기냉동새우를 빠르게 해동하려면 물에 담가 전자레인지 해동 모드에 4분 돌려주세요.
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STEP 3/5피스타치오 스프레드, 올리브오일, 치즈, 후추로, 레몬즙으로 페스토 만들기
비율은 스프레드 1 : 올리브오일 1 이고 나머지는 기호에 따라 추가하며 맛을 보면 돼요.
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STEP 4/5삶은 파스타에 페스토와 새우 섞기
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STEP 5/5그릇에 담아 치즈와 후추 뿌리기
- 1. 꾸덕꾸덕한 피스타치오 페스토에는 롱 파스타보다는 숏 파스타를 추천해요.
2. 소스 비유은 피스타치오 스프레드 1 : 올리브오일 1 로, 이외 재료는 기호에 따라 추가해 주세요.
3. 소금 대신 치즈와 면수를 이용해 간을 맞춰주세요.
4. 새우는 삶는 것보다 구워서 사용하는 게 훨씬 맛있어요.
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