단짠 가지덮밥
장어덮밥 아니고!!! 가지덮밥!!
이연복 쉐프님 “가지덮밥” 이건 꼭 만들어봐야 해요!
너무 너무 맛있거든요!!!
가지가격도 착하니
마트가면 가지부터 사와야 합니닷!!
재료
- 재료
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7가지 양옆 끝 자르고 필러로 껍질을 벗겨 3등분으로 잘라요.
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STEP 2/7양념장 재료를 섞어서 양념장을 만들어요.
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STEP 3/7찜기에 7분간 삶아요.
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STEP 4/7익은 가지는 반으로 칼집을 넣어주고 양 옆에 칼집을 넣어 넓게 펼쳐요.
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STEP 5/7올리브오일을 두르고, 가지 앞뒤로 노랗게 구워주세요
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STEP 6/7양념 부어 졸여주면서 앞뒤로 구워요.
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STEP 7/7밥 위에 올려서 완성~
- 가지는 삶았을 때 물기를 최대한 빼줘야 볶을 때 더 쫀득하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 가지가 익어가는 동안 다른 양념재료들을 미리 섞어놓으면 더욱 간편하게 조리할 수 있습니다.
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