곤드레나물볶음 황금레시피, 곤드레나물 무침 만드는법
은은한 곤드레향과 담백한 맛에 반하게되는 나물반찬
오늘은 만들기 간단하면서도 맛 보장되는
곤드레나물볶음 레시피 소개해 드릴게요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 국간장 1.5큰술 + 꽃게 액젓 1/2큰술
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또는 물 1컵
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처음 2큰술/마지막1큰술
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갈은것
조리순서
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STEP 1/8다시마 표면의 하얀 가루는 감칠맛 성분이므로 물에 씻지 말고 키친타월로만 가볍게 닦아주세요.
찬물에 넣어 최소 30분~1시간 우려내면 깊은 맛의 육수를 낼 수 있어요.
충분히 우러나면 다시마를 건져내고, 육수 200ml를 준비해 주세요.
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STEP 2/8삶은 곤드레에 질긴 부분은 제거하고, 찬물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요.
먹기 좋은 길이 4~5cm로 썰어 준비해 주세요.
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STEP 3/8들기름 1큰술, 국간장 1.5큰술, 다진 대파 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
멸치 액젓 0.5큰술을 사용할 경우 국간장은 1.5큰술만 넣으면 충분해요.
액젓 없이 하신다면 국간장 1큰술로 밑간해주세요.
약 10분간 재워 두면 곤드레에 간이 잘 배어 더 맛있어져요.
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STEP 4/8팬에 들기름 1큰술을 두르고 밑간한 곤드레를 넣고 중불에서 볶아주세요
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STEP 5/8곤드레가 기름을 머금고 윤기가 나기 시작하면
다시마 육수 1컵(200ml)을 넣고 뚜껑을 덮어주세요.
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STEP 6/8육수가 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채
5~7분간 푹 익혀 줄기가 부드러워지도록 해주세요.
마지막 간은 국간장 1큰술 또는 멸치 액젓 0.5큰술로 간을 맞춰주세요.
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STEP 7/8불을 끄고,
들기름 1큰술과 간 깨 1.5큰술을 넣고 마무리해 주세요.
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STEP 8/8향긋한 곤드레와 고소한 들기름이 어우러진 곤드레 나물볶음 완성!
밥반찬으로도 비빔밥 재료로도 정말 잘 어울려요.
한 번 맛보면 자꾸만 생각나는 매력적인 나물이랍니다. :)
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전기밥솥 곤드레밥 만드는 법 @7061636
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