집에서 손 쉽게 만들 수 있는 밑반찬 간장 무장아찌 만들기 무청 만드는법 무 요리
무장아찌 만들어 봤는데요 요거하나 만들어 두시면 반찬없을때 두고두고 오래 먹을수 있어서 너무 좋아요^^
5인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료소개
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- 양념재료
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- 무침재료
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또는 1큰술
조리순서
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STEP 1/10무는 큼직큼직 하게 썰어서 준비해주세요
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STEP 2/10자른 무는 켭켭이 쌓아서 설탕에 재워주세요
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STEP 3/10올리고당 까지 넣어서 실온에서 1~2일 정도 놔둬주세요
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STEP 4/10하루정도 지나면 무에서 수분이 나와서 거의 바다를 이룹니다 위랑 아랭랑 하번 바꿔서 요번에는 위에 접시 같으거 하나 올려서 닫아서 하루더 놔둬주세요
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STEP 5/10이틀 지났으면 무나 건져서 다른통으로 옮겨주세요. 무남은 물은 버리지 마시고 놔둬주세요 이따 청으로 만들어줄거에요
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STEP 6/10다시 양념재료넣고 2주정도 서늘한 곳이날 냉장고에 보관해주세요. (간장,매실청,물)
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STEP 7/10아까 놧둿던 무청은 2/3까지 양일 줄정도로 끓여주시고 식히뒤에 통에담아서 사용하시면 됩니다
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STEP 8/10일주일 정도 지났으면 위아래 한번씩 바꿔주세요
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STEP 9/102주 지난상태에에요 무장아찌는 시간이 지날수록 맛이 더좋아서 두고 드실만큼만 꺼내서 썰어서 무쳐두시면 됩니다
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STEP 10/10무침재료 넣고 무쳐주시면 완성입니다
무장아찌 맛보장 레시피
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