엄마표 알타리김치, 아삭한 맛이 최고!
집밥의 정성은 언제나 가족의 마음을 따뜻하게 합니다.
특히 김치는 한국 밥상에서 빠질 수 없는 대표 음식이지요.
이번에는 딸아이 생일을 맞아, 남편과 아이들이
특히 좋아하는 엄마표 알타리김치를 정성껏 담가
수원 딸아이에게 가져다주었습니다.
푹 익어 아삭하면서도 시원한 맛이 일품인 알타리김치,
여러분도 집에서 손쉽게 담가보세요!
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11알타리무는 필러로 껍질을 벗기고 뿌리도 깔끔하게 다듬어줍니다.
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STEP 2/11작은 무는 3등분, 큰 무는 6등분으로 썰어줍니다.
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STEP 3/11굵은소금 1/2컵을 녹여 알타리에 붓고, 나머지 1/2컵은 위에 뿌려 간을 합니다.
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STEP 4/11동전육수로 낸 육수도 식혀준다.
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STEP 5/1120분쯤 지나면 무를 한번 뒤집어줍니다.
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STEP 6/11사과, 양파, 붉은고추, 마늘, 식힌 육수를 넣고 믹서에 갈아줍니다.
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STEP 7/11여기에 멸치액젓, 새우젓, 고춧가루, 생강가루, 매실청을 넣어 양념을 만듭니다.
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STEP 8/11절인 알타리는 흐르는 물에 2~3번 씻어 물기를 뺍니다.
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STEP 9/11알타리에 준비한 양념을 넣고 골고루 버무립니다.
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STEP 10/11김치통에 담고 실온에서 익혀줍니다.
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STEP 11/112일 후 보글보글 유산균이 생기면 김치냉장고에 보관합니다.
알타리김치 맛보장 레시피
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