간단한 간식레시피 우엉요리 우엉칩 별미 우엉떡볶이 떡볶이소스
건강하고 맛있게 먹을 수 있는 이색 별미 우엉칩 올린 우엉떡볶이입니다^^*
제가 개발한 떡볶이인데 바삭한 우엉칩과 매콤 달콤하고 구수한 맛까지 더해져
누구나 불호없이 먹을 수 있는 건강한 떡볶이입니다
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 우엉칩
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- 떡볶이소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/16재료 준비해 주세요~
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STEP 2/16사각어묵과 떡볶이떡은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~
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STEP 3/16파는 송송 썰어 주시구요~
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STEP 4/16우엉은 깨끗이 씻은 후 필러로 밀어 껍질을 벗겨 주세요~
우엉껍질로 육수 만들거라 껍질은 버리지 말고 챙겨 두시구요~
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STEP 5/16우엉은 3~4Cm정도 길이로 얄퍅하게 썰어 주세요~
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STEP 6/16썰은 우엉에 찹쌀가루 2스푼 넣고 앞, 뒤 찹쌀가루를 골고루 묻힌 후
에어프라이어 바스켓 트레이 위에 올린 후 올리브유 약간 뿌려 주세요~
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STEP 7/16에어프라이어 190도에서 15분 정도 돌려 바삭한 우엉칩을 만들어 주세요~에어프라이어 사양에 따라 온도와 시간은 달리해 주시구요!
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STEP 8/16물에 우엉껍질을 넣고 15분 정도 바글 바글 끓인 후
체에 받쳐 껍질은 건져내고 우엉육수만 준비해 주세요~
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STEP 9/16팬에 식용유 2스푼 정도 두르고 다진마늘 0.3스푼, 고춧가루 1.5스푼 넣고
약불에서 볶아 고춧가루 날내를 없애주고 우엉육수 300ml정도 부어 주세요~
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STEP 10/16팬에 식용유 2스푼 정도 두르고 다진마늘 0.3스푼, 고춧가루 1.5스푼 넣고
약불에서 볶아 고춧가루 날내를 없애주고 우엉육수 300ml정도 부어 주세요~
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STEP 11/16고추장 0.5스푼, 진간장 0.5스푼, 황설탕 1스푼,
올리고당 1.5스푼을 넣고 휘저어 고추장을 풀어 주세요~
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STEP 12/16떡볶이떡과 어묵을 넣어 주세요~
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STEP 13/16양념 국물이 반으로 줄어 들때까지 자작하게 졸여 주세요~
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STEP 14/16데코할 우엉칩 약간 남기고 나머지 우엉칩은 불을 끄고 모두 넣어 주세요~
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STEP 15/16우엉칩에도 양념이 묻도록 몇번 뒤적 뒤적 섞어 주세요~
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STEP 16/16접시에 떡볶이 담고 파 뿌린 후 우엉칩 올려 데코해 주면 우엉떡볶이 완성!
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