꽈리고추찜 레시피 꽈리고추양념 여름반찬 꽈리고추무침 만들기
여름 반찬 꽈리고추찜 꽈리고추무침 레시피
제가 너무 좋아하는 꽈리고추라 화분에 모종 2개를 심었더니
가끔 몇 개씩 따서 들고 올라오는데 부재료로 사용은 하지만
오늘처럼 꽈리고추가 주재료로는 사용할 만큼 양이 많지 않아요
꽈리고추찜 전자레인지를 이용해서 만들었는데
쫀득한 식감과 감칠맛의 양념이 어우러진 꽈리고추찜 무침 요거 은근 밥도둑 이지요
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료/ 밥숟가락 사용(10ml)/계량컵
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수북하게
- 꽈리고추 세척
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- 양념
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진
조리순서
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STEP 1/13꽈리고추는 청양고추처럼 맵지 않아 맵찔이도 쉽게
접할 수 있는 고추 요리이지만
가끔 매운맛이 톡소는 꽈리고추를 만나기도 하지요
오늘은 꽈리고추를 메인 재료로 활용한 누구나 좋아하는 꽈리고추찜 레시피
제철인 이맘때가 되면 항상 만들어 먹는 반찬 레시피 이지요
개인적으로 너무 좋아해서 주택에 살 때는 정말 자주 만들어 먹었는데
지금은 마트를 가서 재료를 구입해야 하기에 자주 만들지 못하고
오랜만에 만든 꽈리고추무침입니다
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STEP 2/13꽈리고추는 흐르는 물에 가볍게 세척해 줍니다
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STEP 3/13가볍게 세척한 꽈리고추는 식초를 푼 물에 5분 정도
담가 표면을 적당히 불려주면
잔류농약이나 이물질을 효과적으로 제거할 수 있어요
그리고 흐르는 물에 헹구어 줍니다
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STEP 4/13체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 주방 비닐봉지에 넣어줍니다
물기를 완전히 없애주지 않아도 됩니다
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STEP 5/13밀가루나 찹쌀가루를 사용해도 되지만
저는 밀가루 대신 타피오카 전분을 1스푼 수북하게 넣은 후
비닐에 공기를 넣은 후 쉐킷쉐킷 흔들어 무쳐줍니다
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STEP 6/13전자레인지로 가볍게 만들 수 있는 꽈리고추찜
전자레인지용 찜기에 물을 조금 넣고 찜기를 올려줍니다
될 수 있음 서로 겹치지 않게 올려줍니다
물을 넣을 수 있는 찜기가 없으면 전자레인지 사용 가능한
그릇을 이용하시면 됩니다
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STEP 7/13전자레인지에 넣고 4분 돌려주었어요
집집마다 전자레인지 사양이 다르기에 4분 돌린 후 꺼내보고
추가로 돌려주어도 됩니다
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STEP 8/13꽈리고추무침 양념장을 만들어 주는데요
작은 볼에 고춧가루 1스푼 다진 마늘 1스푼 양조(진) 간장 1스푼
올리고당 1스푼과 참기름 1스푼 통깨 1스푼을 넣어줍니다
양념을 잘 섞어 양념장이 완성되었어요
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STEP 9/13전자레인지로 4분 돌린 후 채반에 펼쳐놓고
한 김 식혀서 무쳐야 더 꼬들꼬들하고 맛있어요
바로 무치게 되면 고추끼리 서로 엉겨 붙을 수 있어요
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STEP 10/13볼에 한 김 식힌 고추를 넣고 양념장을 넣어 줍니다
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STEP 11/13젓가락을 이용해서 살살 무쳐주면
꽈리고추찜 양념 레시피 꽈리고추찜 무침 완성입니다
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STEP 12/13쫀득쫀득한 식감에 양념이 쏙 배어들어 너무 맛있는 반찬이 완성되었어요
밀가루를 사용하지 않고 칼슘과 비타민C 등 영양소가 풍부한
무 콜레스테롤 저지방 저칼로리인 타피오카 전분을 사용하여 만든 건강 반찬입니다
타피오카 전분은 쫄깃하고 부드러운 식감을 더해주며 투명한 색에
무미, 무취이기 때문에 어떤 요리에도 잘 어울리더라고요
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STEP 13/13여름철에 특히 맛있는 꽈리고추찜 제철 음식으로
찬밥에 물 말아 꽈리고추무침 올려 먹으면 밥 한 그릇으론 부족하지요
모두가 좋아하는 여름 반찬 만들기 밥도둑 고추찜 고추요리
불 없이 간단하게 전자레인지를 이용해서 만들었더니
짧은 시간에 반찬 한 가지가 뚝딱 만들어졌어요
오늘은 뭘 먹지 반찬이 고민되시나요
꽈리고추를 이용한 꽈리고추무침 꽈리고추 요리는 어떠실지요
더운데 불앞에 서있지 않고 전자레인지로 후딱 만들수 있어요
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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