분식집 고구마튀김 만들기 아이간식 술안주 고구마전 레시피
요즘 우리집 막내가 폭풍 성장을
하고 있습니다.
먹고 돌아서면 또 배가 고파서 먹고
먹어도 먹어도 허기가 달래지지 않아서
냉장고를 붙들고 살고 있는
우리집 막내 집에 오면 간식을 찾아서
하교하기 전에
미리 간식으로 고구마튀김을 만들었어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 반죽
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조리순서
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STEP 1/11고구마를 먼저 세척해 주고
껍질을 벗겨 주세요
고구마튀김이나 고구마전을 만들 때는
굵고 큰 고구마를 사용하면
편합니다.
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STEP 2/11껍질을 벗긴 고구마를
슬라이스로 썰어주세요
두께는 0.5 ~ 1cm 정도로
썰어 줍니다.
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STEP 3/11위생 비닐에 얇게 썬 고구마를
넣어주고 덧가루로
튀김가루 반컵을 넣어줍니다.
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STEP 4/11고구마가 덧가루에 발리게
위생 비닐을 흔들어 주세요
위생 비닐 없으면
접시를 사용해도 되고요
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STEP 5/11볼에 밀가루 반컵과 튀김가루 반컵
물 한 컵을 넣어주고 계란 1개를
넣어줍니다.
얼음 물이나 탄산수를
넣어서 반죽하면 더 바삭합니다.
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STEP 6/11반죽을 저어주는데요
반죽이 걸쭉하면 물을 조금 더 넣어
주세요
고구마튀김을 만들 때
덧가루를 사용하기 때문에
고구마튀김 반죽이 뻑뻑해지거든요
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STEP 7/11덧가루를 바른 고구마를
반죽에 넣어주세요
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STEP 8/11프라이팬에 기름을 넉넉하게 넣어줍니다.
160~170도 정도로
온도를 맞춰 주는데요
나무젓가락을 넣어서 4~5초 후
기포가 발생하면 160도입니다.
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STEP 9/11고구마 반죽을 넣어서
앞뒤로 바삭하게 구워주세요
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STEP 10/11튀겨진 고구마는 거름망이나 키친타월에
올려서 기름을 빼 주세요
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STEP 11/11접시에 담아줍니다.
고구마랑 먹을 초간장이나
달콤한 시럽을 곁들여 주면
맛있는 아이 간식이 됩니다.
- 식어도 맛있는 고구마튀김
고구마전 든든한 아이 간식
고구마튀김 만들어 보세요
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