꽈리고추가 보이면 꼭 만들어 보세요!! 밥도둑 꽈리고추무침 레시피
안녕하세요 김진옥입니다.
오늘 소개하는 꽈리고추무침 반찬은...6월달부터 소개하려고 했는데요..
제가 항암치료하고 몸도 좋지않아서 소개가 늦어졌습니다.
꽈리고추가 맛있을때 반드시 만들어 보세요!!!
보통 청고추나 오이고추를 토막내서 고추무침을 많이 만들어 드시는데요...
고추무침은 토막낸후 고추에서 수분이 나와서 오랫동안 두고 드시기 힘들잖아요~
그런데 꽈리고추무침은 꽈리고추를 통째 무치는거라 물이 나오지 않아서 며칠을 두고 드셔도 아삭하고요
꽈리고추생으로 먹는 아삭함이 은근히 맛있답니다.
제가 입맛 없을때도 자주 만들어 먹는 밑반찬입니다.
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 진간장
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4꽈리고추 손질전 무게가 250g입니다. 고추의 꼭지부분을 살살 떼어줍니다.
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STEP 2/4손질한 고추는 세척후 체에 받쳐 물기를 탁탁 털어줍니다.
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STEP 3/4그릇에 다진마늘1/2T.깨. 양조간장 또는 진간장2T. 고춧가루1T. 알룰로스1T(또는 올리고당). 참기름1T.고추장2T듬쁙 넣고 섞어 양념장 만들어줍니다.
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STEP 4/4준비한 양념장에 손질한 고추 넣고 살살 버무리면 완성입니다.
이렇게 만든 꽈리고추무침은 반찬용기에 담아 냉장고에 넣고 일주일은 아삭하게 드실수 있습니다.
- **밥숟가락 계량입니다.
**알룰로스 대신 올리고당이나 매실청. 물엿 사용가능합니다.
**간장은 진간장 또는 양조간장 사용하면 됩니다.
**기호에 따라 무친후 부족한 양념 추가하세요.
**꽈리고추의 꼭지를 떼어낼때 고추가 상처나지 않게 살살 제거해주세요.
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