초간단 맛보장 철팬 홈 스테이크
어머님이 보내주신 등심 2.5kg 소분해서 스테이크를 만들어봤어요
철팬도 처음으로 개시했는데 철팬에 굽는 고기랑 야채맛이 진짜 끝내줘요,,
다들 철팬 스테이크 추천드립니다!!!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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채끝 등심 안심 등등
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가니쉬야채구매냉장고를 털어주세요
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조리순서
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STEP 1/7스테이크용 고기는 두께 3cm 정도 잘라서
3-4일전에 키친타올로 핏기쫙빼고
올리브오일 + 허브솔트로
지퍼백에 밀봉되게 숙성시켜놨어요숙성된 고기는 육질이 연해지고 일주일 정도 보관할 수 있어요
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STEP 2/7집에 있는 야채들
냉털을 위해 가니쉬를 준비해봅니다
제가 사용한 가니쉬: 가지, 버섯, 단호박, 방울토마토, 양파
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STEP 3/7예열하고 식용유 넉넉하게 붓고(3큰술정도) 중불에 스테이크 투하
딱 한번만 뒤집으면 되게
양쪽을 바삭하게 구워줍니다
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STEP 4/7뒷쪽면 익히면서버터 한덩이 투하했어요(프레지덩 버터 사용)
윗면에도 버터향 입히게 숟가락으로 끼얹어주기
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STEP 5/7레스팅 단계
-고기가 안쪽까지 익고 핏물이 축축하게 안나오려면 레스팅은 꼭!!
- 쿠킹호일이나 스텐용기에 넣고 5분정도 레스팅하기 -
STEP 6/7가니쉬 굽기
- 레스팅 5분 하는동안 후라이팬 식용유+버터 남은거에 두꺼운 야채부터 먼저 구우면 완성! 소금간 안해도 기름에 간이 되어 있어요 -
STEP 7/7다시 철팬에 옮겨닮아서 나이프포크로 썰어먹기
- 철팬으로 구우면 재료의 겉 수분을 싹 날려줘서
고기는 더 맛있게, 야채도 더 맛있게 구워져요
철팬이 있으면 꼭 스테이크 도전해보세요!
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