메추리알버섯장조림만들기 메추리알장조림 레시피 메추리알 요리 최요비 한명숙님 레시피 참조

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삶은 메추리알을 쿠팡에서 사서, 최요비 한명숙님 레시피를 참조해서,

제철인 꽈리고추와 새송이버섯을 넣고 메추리알버섯장조림을 만들었습니다.

4인분

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STEP 1/7

깐 삶은 메추리알을 흐르는 물에 헹궈서 채반에 밭칩니다.
STEP 2/7

새송이버섯과 꽈리고추를 먹기 좋게 썹니다.
STEP 3/7

냄비에 새송이버섯과 멸치 다시마 육수를 넣고, 뚜껑을 닫고 15분 정도 끓입니다.
STEP 4/7

양념장을 만듭니다. (간장, 설탕, 미림)
STEP 5/7

삶은 메추리알을 넣고, 양념장을 넣습니다.
뚜껑을 닫고 10분 정도 끓입니다.
STEP 6/7

꽈리고추를 넣고 2분 정도 조린 후, 올리고당을 넣고 골고루 섞습니다.
STEP 7/7

그릇에 담고, 통깨를 뿌립니다.

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